Kaninlihaa pidetään ruokavaliona, vähäkalorisena ja helposti sulavana lihana, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Uunissa keitetty pupu on herkullinen, hellä ja todella omaperäinen.
Jotta kypsennät kanin uunissa, sinun on valmistettava liha oikein ja marinoitava. Liota ensin kaninliha vedessä tai marinadissa. Kanin liha leivotaan pääsääntöisesti leikattuina annoksiksi.
Kanin liha kefirissä, paistettu uunissa
Tämän herkullisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- kani (1-1,5 kg) - 1 kpl;
- sipulit - 3 kpl.;
- 100 ml syötävää sinappia;
- 200 ml kefiriä;
- 2-3 rkl. l. kasviöljy;
- lihan maustaminen (maun mukaan);
- suolaa maun mukaan);
- vihreät (persilja, tilli, korianteri jne.) - maun mukaan.
Huuhtele liha ja leikkaa se osiin ja anna sen kuivua luonnollisesti paperipyyhkeellä. Laita sitten liha kulhoon, ripottele maustetta lihalle.
Kuori ja pilko sipulit puolirenkaina, siirrä sitten kulhoon lihan kanssa ja peitä kefirillä. Nyt kanin liha on suolattava, lisätään mustaa jauhettua pippuria, sekoitetaan hyvin ja annetaan marinoida 12 tuntia suljetun kannen alla. Lähetä liha jääkaappiin.
Poista liha ilmoitetun ajan kuluttua, täytä se miedolla sinapilla ja jätä 15 minuutiksi huoneenlämpötilaan. Laita kaninliha kasviöljyllä voideltuun leivinastiaan ja lähetä 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Ota 15 minuutin kuluttua muotti, ripottele kani hienonnetuilla yrtteillä ja hauduta uunissa pehmeäksi. Tarjoile kuumana.
Uuni uunissa paistettu kani
Voit myös keittää kaninlihaa kattilassa. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg kani (filee);
- 200 g pekonia;
- sipulit - 3 kpl.;
- 4 rkl. l. jauhot;
- 150 ml punaviiniä
- musta leipä - 3-4 viipaletta;
- suola, jauhettu pippuri (maun mukaan).
Leikkaa sianlihan rasva hienoksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli, pilko musta vanhentunut leipä.
Huuhtele kaninliha, leikkaa sitten annoksiksi, suola ja lisää jauhettua pippuria ja rullaa sitten jauhoihin.
Laita liha kattilaan, sitten sianrasva, sipuli ja musta leipä, kaada punaista kuivaa viiniä. Laita kattilat uuniin ja hauduta 200 ° C: ssa noin 60-70 minuuttia. Tarjoile uuni paistettu kani ruukussa.
Kaninlihan edut
1. Kaninliha sisältää fosforia, rautaa, kaliumia, fluoridia, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Koostumuksestaan johtuen kaninliha edistää aineenvaihduntaa ihmiskehossa.
2. Kani-annoksista valmistettu menu on erinomainen ateroskleroosin ehkäisy.
3. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat ruoansulatuskanavan sairaita ihmisiä sisällyttämään kaninlihan päivittäiseen ruokavalioonsa, koska liha sisältää vähän rasvaa ja enemmän proteiinia kuin sianliha, karitsa tai vasikanliha.
4. Kaninlihan syöminen vähentää vastaanotettua säteilyannosta.
