On olemassa monia reseptejä kuumille ja kylmille annoksille, joissa perunat yhdistetään onnistuneesti maksaan. Esimerkiksi ruukuissa keitetyt maksaperunat ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.
Se on välttämätöntä
-
- 400 g sianlihaa;
- 3-4 perunaa potissa;
- 1-2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 100 g jauhoja;
- 3-4 rkl tomaattipastaa tai ketsuppia;
- kasviöljy;
- suola
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu pienellä kasviöljyllä. Aseta hienonnetut perunat ja porkkanat sen päälle ja paista keskilämmöllä.
Vaihe 2
Jonkin ajan kuluttua lisää hienonnettu sipuli pannulle perunoiden ja porkkanoiden kanssa. Paista vihannekset puoliksi kypsennettynä ja sitten suolaa, sekoita ja sammuta lämpö.
Vaihe 3
Valmista maksa, kun vihannekset paahtavat. Pese se huolellisesti, kuivaa se paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla, poista kalvo ja sappitiehyt.
Vaihe 4
Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada jauhot kulhoon. Kuumenna toinen paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä.
Vaihe 5
Kasta maksanpalat jauhoihin ja paista ne kuumalla kasviöljyllä molemmin puolin keskilämmöllä.
Vaihe 6
Valmista porkkanoilla ja sipulilla. Yläosassa on yksi laakerinlehti jokaisessa potissa ja mustapippuria.
Vaihe 7
Laita maksa vihannesten päälle, lisää tomaattipasta (tai ketsuppia). Täytä perunat ja maksa vedellä niin, että se on noin kolmasosa potin tilavuudesta.
Vaihe 8
Aseta ruukut uuniin ja paista 40 minuuttia 180-200 ° C: ssa. Ota sitten ne ulos ja anna seistä viisi - kymmenen minuuttia.
Vaihe 9
Tarjoile kuumia perunoita ja maksa tästä reseptistä tai aseta ne lautaselle. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
