Perunat ovat venäläisten suosikki juurikasvi. Sen edut ovat siinä, että se sopii hyvin lihan, siipikarjan ja kalan sekä muiden vihannesten kanssa. Se voidaan tarjoilla lisukkeena tai erillisenä ruokana. Uuniperunat ovat loistava vaihtoehto kevyelle illalliselle, joka täyttää sinut tuntematta raskasta.
Se on välttämätöntä
-
- Perunoille
- paistettu juustolla:
- perunat 1-1, 2 kg;
- juusto 150-200 g;
- kasviöljy;
- suola;
- Provencalaiset yrtit.
- Perunoille
- kokonainen:
- perunat 8-10 kpl;
- valkosipuli 5 neilikka;
- kasviöljy;
- persilja tai tilli;
- suola;
- tuoretta jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista juusto ja perunat. Saat upean itsenäisen aterian täydentämään pöytääsi. Pese ja kuori perunat. Leikkaa se ympyröihin, mutta älä liian paksuksi, muuten kypsennysaika venyy useita tunteja.
Vaihe 2
Raasta juusto karkealle raastimelle. Valitse tälle ruokalajille helposti sulava juusto.
Vaihe 3
Harjaa leivinastia kasviöljyllä. Laita perunat siihen, jaa se tasaisesti.
Vaihe 4
Suolaa perunat, lisää mausteet (esimerkiksi Provencen yrtit), sekoita kaikki huolellisesti. Päälle paksu kerros juustoa.
Vaihe 5
Peitä lomake kalvolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 35-40 minuuttia. Poista tämän ajan kuluttua kalvo ja anna astian istua vielä 10 minuuttia uunissa muodostaen herkullisen kuoren.
Vaihe 6
Kokeile myös kokonaisia perunoita. Pese ja kuori perunat. Vedä sitten kunkin mukulan päälle 3-4 nauhaa veitsellä, mutta ei liian syvälle (noin 1/3). Nämä leikkaukset auttavat perunoita imeytymään kastikkeeseen, ja avautuvat kypsennyksen aikana kauniiksi ja epätavalliseksi ruokalajiksi.
Vaihe 7
Tee valkosipulikastiketta. Kuori valkosipuli, pilko yrtit hienoksi (voit yhdistää tilliä persiljaan). Yhdistä syvässä kulhossa yrtit, valkosipuli, suola ja pippuri valkosipulin puristimen läpi. Kaada seos kasvi- (oliiviöljy) öljyllä. Säädä äänenvoimakkuus haluamasi kastikkeen määrän mukaan. Tärkeintä on, että se riittää voitelemaan kaikki mukulat. On suositeltavaa antaa kastikkeen hautua pari tuntia - niin valkosipuli antaa kaiken maun.
Vaihe 8
Voitele kukin perunamukula paksusti kastikkeella. Varmista, että kastike tunkeutuu paloihin.
Vaihe 9
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta perunat voideltuun leivinpaperiin ja aseta uuniin noin tunniksi. Valmius tarkistetaan veitsen mukulaan pääsyn helppouden mukaan. Perunan koosta riippuen aika voi olla lyhyempi tai pidempi.
