Jo muinaisina aikoina ihmiset käyttivät erityisiä menetelmiä ruoanlaittoon antaakseen sille pehmeyttä ja rikkaan maun. Yksi näistä menetelmistä oli peittaus. Ensimmäinen marinadi valmistettiin merisuolasta, joka antoi nimen tälle menetelmälle (latinasta marinus - merisuola). Nykyään maailmassa on satoja reseptejä erilaisille marinoille. Yksi merkityksellisimmistä ja samalla perinteisimmistä tavoista on marinointi viinissä.
Se on välttämätöntä
-
- Punaviinietikka -1/2 rkl
- Punaviini - 1 lasi
- Sokeri maun mukaan
- Jousi - 1 pää
- Kuiva sinappi - 1/4 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Neilikka - 1/2 tl
- Rosmariini - 1/2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita punaviinietikka punaviiniin ja lisää sokeri.
Vaihe 2
Lisää sitten 1/4 tl sinappia saatuun seokseen ja sekoita.
Vaihe 3
Kuori ja leikkaa sipulit keskipaksuiksi renkaiksi.
Vaihe 4
Aseta sipulirenkaat valmiiseen astiaan ja täytä seos punaviiniä.
Vaihe 5
Lisää rosmariini, neilikka ja laakerinlehdet. Saamme kaiken kiehuvaksi.
Vaihe 6
Jäähdytä huoneenlämmössä, ja marinadi on valmis.
