Puolukka on metsän terveellisin marja. Sitä käytetään harvoin ruokien valmistamiseen, ja tämä on väärin. Esimerkiksi puolukkakompotin säännöllinen kulutus auttaa ihmistä puhdistamaan verta, päästä eroon anemiasta, palauttaa kukkivan punastuksen ja piristää.
Puolukka-kompotti
Puolukka-kompotti osoittautuu hieman hapan, mutta se ei pilaa sitä ollenkaan. Jotkut ihmiset lisäävät makeita marjoja tai enemmän sokeria juoman pehmeämmäksi.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 2 litraa vettä;
- 1 kg puolukoita;
- puoli sitruunaa;
- 400 ml rakeistettua sokeria.
Puolukat on lajiteltava ja kaadettava puhtaaseen purkkiin kaulan alle. Leikkaa sitruuna kiiloiksi ja lisää puolukkaan. Etukäteen sinun tulisi keittää siirappi sokerista ja vedestä ja kaada se sitten purkkiin kompottia ja keitä 15 minuuttia 85 ° C: n lämpötilassa. Kun kompotti on kypsennetty, se voidaan kääriä purkkeihin, joissa on keitetyt kannet, ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Voit myös tarjoilla sitä juhlapöydällä.
Omena ja puolukakompotti
Tämä juoma sisältää runsaasti vitamiineja ja on erinomainen jano. Se osoittautuu hieman hapan, mutta erittäin maukas. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg vihreitä omenoita;
- 2 kg puolukoita;
- 1 kg rakeistettua sokeria
- 4 litraa vettä.
Kompotin valmistamiseksi sinun on otettava kypsät puolukat ja huuhdeltava ja kuorittava ne hyvin. On tarpeen jättää ne hetkeksi, jotta ne kuivuvat. Omenat on myös huuhdeltava, annettava kuivua ja leikata useiksi yhtä suuriksi viipaleiksi. Omenan keskiosa on heitettävä pois.
Lisää omenat kiehuvaan rakeisen sokerin ja veden siirappiin, keitä noin 15 minuuttia. Sitten viipaleet on poistettava ja kaadettava puolukoilla. Sinun on kypsennettävä sitä, kunnes se muuttaa värinsä läpinäkyväksi, ja hanki se sitten. Kompotti on valmis. Steriilien purkkien alaosaan sinun on laitettava omenoita ja puolukoita ja täytettävä ne sitten kompotilla ja rullattava kannet.
Puolukka-kompotti hitaassa liedessä
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 100 g karpaloita;
- 100 g ruusunmarjaa;
- 100 g puolukoita;
- 1 litra vettä;
- 1 kuppi sokeria;
- 300 g kuivattuja hedelmiä.
Ruusunmarja ja käytetyt kuivatut hedelmät on pestävä perusteellisesti ja laitettava hitaaseen liesi. Lisää ne sokerilla ja pakastetuilla marjoilla puolukoita ja karpaloita. Monikeittokupin viimeiseen merkkiin asti sinun täytyy kaataa vettä, kytkeä "Stew" -tila päälle ja odottaa noin tunti.
Kun multikeitin lopettaa haudutuksen ja kuuluu äänimerkki, kompotti on valmis. Nyt juoma voidaan kaataa purkkiin tai juhlakannuun ja tarjoilla. Voit myös kääriä juoman talveksi. Tätä varten hedelmät ja marjat tulisi siirtää steriileihin purkkeihin ja kääriä kannen kanssa. Sinun on laitettava juoma viileään pimeään paikkaan.
