"Anthill" on hyvin epätavallinen ja maukas kakku. Se on erittäin helppo valmistaa, ja voit käyttää sen koristeluun mitä tahansa ainesosia: suklaajäätelöä, unikonsiemeniä, pähkinöitä, raastettua suklaata, hunajaa, rusinoita, voit keittää karamellia.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- voi - 200 g;
- munat - 2 kpl.;
- maito - 150 ml;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vanilliini - 2,5 g;
- kasviöljy - 3 rkl
- Kerma:
- keitetty tiivistetty maito - 1 purkki (380 g);
- voi - 200 g;
- hunaja - 3 rkl;
- saksanpähkinät - 150 g.
- Suklaa-lasite:
- voi - 50 g;
- sokeri - 4 rkl;
- maito - 2 rkl;
- kaakao - 4 rkl
- Koristeluun:
- unikko - 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kolmen litran kattila, laita tölkki tiivistettyä maitoa siihen ja täytä se vedellä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä kaasua ja hauduta kondensoitua maitoa matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Ohjaa nesteen kiehumisprosessia, sen on peitettävä purkki jatkuvasti.
Vaihe 2
Siivilöi kaikki jauhot kahdesti ja sekoita leivinjauheen ja vaniljan kanssa ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen. Ota öljy lämmitetty huoneenlämpötilaan, pehmentä se ja lisää 2 munaa, sekoita seos huolellisesti.
Vaihe 3
Kaada maito hitaasti samalla sekoittaen.
Vaihe 4
Lisää hitaasti jauhoja, vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 5
Aseta seos jauhotetulle pöydälle. Vaivaa seuraavaksi taikinaa käsilläsi, kunnes se alkaa helposti siirtyä pois pöydästä ja käsistä. Kääri valmis taikina pyyhkeeseen tai muovikelmuun ja laita se pakastimeen 40 minuutiksi.
Vaihe 6
Voitele leivinlevy ja lihamylly kasviöljyllä. Ota leivinpaperi ja aseta se leivinpaperille. Vie taikina lihamyllyn läpi ja levitä se varovasti paperin päälle.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 15 minuutin ajan kullanruskeaksi.
Vaihe 8
Kun evästeet paistavat, ota lasi saksanpähkinöitä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Vaihe 9
Valmista kerma. Tätä varten ota tölkki tiivistettyä maitoa ja jäähdytä se. Ota paketti pehmennettyä voita ja voita kevyesti sekoittimella. Lisää edelleen tiivistettyä maitoa ja hunajaa, joka on lämmitetty huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 10
Jos muroteksi on jo ruskistunut, irrota uuni pistorasiasta ja anna jäähtyä hieman. Riko valmiit evästeet pieniksi paloiksi.
Vaihe 11
Lisää pähkinät ja valmis kerma rikkoutuneisiin evästeisiin, sekoita hyvin ja varovasti. Aseta seos muurahaisalustalle.
Vaihe 12
Valmistele suklaa kuorrutuksen aikana, kun kakku liota ja jäähtyy. Sekoita sokeri ja kaakao. Lisää pehmeää voita ja sekoita huolellisesti. Kaada maitoa hitaasti samalla sekoittaen. Keitä lasite matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti (3-5 minuuttia).
Vaihe 13
Kaada kakku valmiilla kuorrutuksella ilman jäähdytystä päälle ja ripottele unikonsiemeniä. Anna kakun jäähtyä pöydällä 20 minuuttia. "Anthill" kyllästyy kokonaan asettamalla se jääkaappiin 5 tunniksi.
