"Anthill" -kakun alkuperäinen ulkonäkö miellyttää makeisia. Makean sideaineen sisältävä taikinalaita on muodoltaan hyvin samanlainen kuin muurahaiskangas. Kakun valmistaminen ei ole vaikeaa, ja se voidaan valmistaa sekä suurelle astialle yhdellä korkealla lasilla että pieninä annoksina kakkuina, jotka on kätevä laittaa buffetpöydälle. "Anthill" -valmistuksessa on useita reseptejä, voit paistaa sen tai voit tehdä sen ilman uunin apua.
Se on välttämätöntä
-
- Klassinen "Anthill"
- Taikina:
- jauhot (3 kuppia);
- smetanaa (180 g);
- rakeistettu sokeri (0,5 kuppia);
- voita (200 g)
- Kerma:
- tiivistetty maito (1 tölkki);
- voita (200 g)
- Anthill-kakku ilman uunia:
- laatikko pieniä maissitikkuja tai hiutaleita;
- Proteiinivoide:
- proteiinit (3 kappaletta);
- hunaja (100 g);
- saksanpähkinän ytimet (200 g).
- Hunajakerma täytettä varten:
- keltuaiset (3 kpl);
- hunaja (3 rkl);
- punaviini (100 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta maitotiivisäiliö syvään kattilaan ja täytä se kokonaan vedellä. Keitä 2 tuntia. Varmista, että vedenpinta ei laske ja avaa tölkkiä, muuten se voi räjähtää ja sinun on pestävä tahmea katto. Jos sinulla on jo surullinen kokemus tiivistetyn maidon keittämisestä, ota ostettu valmis tölkki.
Vaihe 2
Yhdistä seulotut jauhot ja voi kulhoon, lisää rakeinen sokeri ja smetana. Vaivaa taikina käsilläsi. Anna sille pallon muoto. Aseta pussiin viileään paikkaan tunniksi.
Vaihe 3
Vie voimakas jäähdytetty taikina lihamyllyn läpi. Levitä saatu jauheliha ohueksi kerrokseksi leivinpaperille. Älä paina taikinaa alaspäin, sen tulisi pitää matojen muoto. Aseta uuniin. Varmista, että taikina ei pala.
Vaihe 4
Poista leivonnaiset uunista. Kuumenna se kevyesti survimella suoraan leivinpaperille. Taikinan tulisi hajota pieniksi paloiksi.
Vaihe 5
Tee kerma. Aseta voinpalat sekoitusastiaan. Tyhjennä keitetty tiivistetty maito purkista. Vatkaa kerma.
Vaihe 6
Yhdistä paistetut taikinapalat kerman kanssa rkl. Tässä vaiheessa voit lisätä seokseen pähkinöitä tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä.
Vaihe 7
Ota suuri tasainen levy ja aseta sekoitettu massa sen päälle. Voit muotoilla useita pieniä kakkuja hampaalle.
Vaihe 8
Tee suklaa kuorrutus. Sulata tumma suklaapatukka mikroaaltouunissa rkl maitoa. Kaada kuuma kuorrutus kakun päälle.
Vaihe 9
Laita valmis kakku jääkaappiin yöksi.
Vaihe 10
Anthill kakku ilman uunia. Uunia ei ole aina mahdollista käyttää, mutta haluat hemmotella itseäsi kakulla. Tee Anthill ilman paistamista.
Vaihe 11
Tee proteiinivoide. Vatkaa kylmät valkoiset kovaksi vaahdoksi. Murskaa saksanpähkinän ytimet laastissa. Yhdistä pähkinät, hunaja ja valkoiset kulhoon.
Vaihe 12
Tee hunajakerma täyttämään Anthill. Vatkaa keltuaiset valkoiseksi, lisää hunajaa ja viiniä tl. Aseta kulho höyryhauteeseen ja jatka kerman sekoittamista. Kerma nousee "korkilla", mikä tarkoittaa, että se on valmis.
Vaihe 13
Levitä kerros proteiinikermaa lautaselle. Purista siihen hiutaleita tai pieniä maissitikkuja, täytä seuraava kerma-annos. Tee siis liukumäki, kuten muurahaiskipu. Jääkaapissa yhden tunnin ajan.
Vaihe 14
Kaada jäädytetyn kakun päälle kuumaa hunajakermaa. Ripottele raastetulla suklaalla.
