Lähes kaikki rakastavat jäätelöjuustoa. Kaikki eivät kuitenkaan osaa valita "oikeaa" jäätelöä. Tietäen muutamia yksinkertaisia merkkejä laadukkaasta tuotteesta, voit valita todella herkullisen jäätelön.
Ennen kuin ostat jäätelöä, sinun on tutkittava huolellisesti pakkaus.
Jäätelön koostumus, joka on valmistettu tiukasti GOST: n mukaisesti, voi sisältää yksinomaan maitoa, mutta ei kasvirasvaa. Nykyaikaiset tekniset eritelmät sallivat luonnollisen maitorasvan korvaamisen kookos- tai palmuöljyllä, jolla ei halpuutensa lisäksi ole erityisiä ominaisuuksia. Valmistajan, joka lisää kasviperäisiä ainesosia jäätelöön, on ilmoitettava tämä tuotteen pakkauksessa.
Jäätelöön lisätyt emulgointiaineet ja stabilointiaineet auttavat tuotetta säilyttämään muotonsa. Suurin osa näistä emulgointiaineista on kasvituotteita - jalostettuja leviä.
Jäätelön sulamisnopeuteen vaikuttaa myös tuotteen rasvapitoisuus. Mitä pienempi rasvapitoisuus, sitä nopeammin jäätelö sulaa. Jäätelön sulamiseen kaikkein vastustuskykyisin "kestää" noin kaksikymmentä minuuttia.
Kun ostat jäätelöä, sinun on suositeltava oikean muotoinen jäätelö, jolla on tasainen koostumus ja voimakas kermainen maku. Tärkeintä valitessasi suosikkiherkkuasi on muistaa, että ylpeä nimi "jäätelö" voi olla vain jäätelö, jonka rasvapitoisuus on vähintään 12%.
