Puuroa pidetään ansaitsematta vain terveellisenä ja tyydyttävänä, mutta ei lainkaan maukkaana. Ne koetaan vain lihan, siipikarjan, kalan lisukkeeksi. Samaan aikaan puuro voi olla itsenäinen ja erittäin maukas ruokalaji. Kyse on heidän oikeammasta.
Se on välttämätöntä
-
- Tattaripuuroa sienillä ja munilla:
- 0,5 kg tattaria,
- 1 litra juomavettä
- voita,
- 2 sipulia
- 5-6 kuivattua etusieni,
- 2 munaa.
- Riisipuuroa mansikoilla ja hunajalla:
- 200 g riisiä
- 300 ml vettä,
- 0,5 kg mansikoita,
- hunaja.
- Helmiohra-puuroa varten:
- 200 g helmiohraa,
- 1 litra juomavettä
- 2 litraa maitoa.
- Guryev-mannasuurimolle:
- 1,25 l maitoa,
- 100 g mannasuurimoa
- 500 g pähkinöitä (hasselpähkinät
- saksanpähkinät)
- 0,5 rkl. Sahara,
- 0,5 rkl. hillo (kuoppainen),
- 2 rkl. l. voita,
- 1 pod kardemummaa
- 2 tl kaneli,
- jauhettu tähtianis (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Tattarapuuro sienillä ja munilla
Käy ytimen läpi, siivilöi se jauhopölystä, laita se kattilaan ja täytä se vedellä. Sekoita kuivatut sienet, laita kattilaan, peitä ja laita korkealle lämmölle, kunnes vesi kiehuu. Vähennä lämpöä puoleen, hauduta 10 minuuttia sakeuttamaan puuroa.
Vaihe 2
Vähennä lämpöä uudelleen, hauduta matalalla lämmöllä, odota, että vesi haihtuu. Poista pannu lämmöltä ja peitä pyyhkeellä 10-15 minuuttia. Pilko sipuli hienoksi, lämmitä öljy pannulla, paista sipuli, suola. Keitä kovaksi keitetyt munat, pilko hienoksi, kaada paistetut sipulit ja munat puuroon, sekoita.
Vaihe 3
Riisipuuro marjoilla
Huuhtele riisi huolellisesti, laita kiehuvaan veteen, keitä peitettynä 3 minuuttia korkealla ja 7 minuuttia keskilämmöllä, vähennä lämpöä uudelleen ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes vesi kiehuu. Sammuta lämpö ja anna puuron kiehua vielä 10–12 minuuttia lämpimässä paikassa. Huuhtele mansikat ja sekoita varovasti puuroon, kaada hunajan päälle ja tarjoile kuumana.
Vaihe 4
Ohra-puuroa
Kaada viljan päälle kylmää vettä ja jätä yöksi. Tyhjennä vesi, huuhtele vilja niin, että vesi valuu puhtaaksi eikä sameaksi. Kuumenna maito 40 ° C: seen, lisää vilja, keitä kiehuvaksi. Poista pannu lämmöltä, sulje kansi ja keitä vesihauteessa, kunnes se on pehmeää, sammuta lämpö, peitä pannu pyyhkeellä ja hauduta puuroa vielä 10 minuuttia.
Vaihe 5
Guryev-mannasuurimopuuro
Kuori pähkinät kuoresta, kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan, poista iho. Kuivaa nukleolit, punta, lisäämällä 1 tl kutakin. lämmintä vettä 1 rkl. pähkinät ja laita erilliseen kulhoon. Kaada maito valurautapannuun, laita esilämmitettyyn uuniin, poista ruskistuneet vaahdot ja laita erilliseen kulhoon (kerää 10-15 vaahtoa).
Vaihe 6
Kypsennä paksut mannasuurimot jäljellä olevaan maitoon: kuumenna maito kiehuvaksi, kaada vilja seulan läpi, keitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuutin ajan, poista lämmöltä ja anna seistä 10-15 minuuttia, jotta puuro turpoaa. Kaada murskatut pähkinät, sokeri, soseutuneet mausteet puuroon, lisää voita ja sekoita.
Vaihe 7
Kaada 0,5-1 cm puuroa tulenkestävään astiaan, jossa on korkeat reunat. Aseta maitovaahto päälle, lisää toinen kerros puuroa ja jatka puuron ja vaahdon vuorottelua. Lisää pieni hillo ja tähtianista edelliselle puurokerrokselle. Kuumenna uuni, vähennä lämpöä matalaksi ja aseta astiat siihen 10 minuutiksi. Kaada hilloa valmiiseen astiaan ja ripottele murskattuihin pähkinöihin.
