Lean sianliha on erittäin herkkä liha, josta on helppo antaa erilaisia makuvivahteita. Omenilla keitetty sianliha saa alkuperäisen makean ja hapan maun ja herkän aromin. Kokeile useita muunnelmia tästä ruokalajista - pidät ehdottomasti yhdestä niistä.
Se on välttämätöntä
-
- Sianliha omenoilla ja sipulilla:
- 400 g vähärasvaista sianlihaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- pippuri;
- 1 iso sipuli
- puoli lasillista lihaliemiä;
- 1 iso vihreä omena;
- 1 tl jauhoja;
- 2 tl Dijonin sinappia.
- Sianliha omenoilla nuudelikorissa:
- 200 g vermiselliä;
- kasviöljy paistamiseen ja paistamiseen;
- 3 sianlihaa;
- 2 paprikaa;
- tuliset paprikat;
- iso punainen omena;
- 4 tomaattia;
- 2 rkl punaherukka hyytelöä.
Ohjeet
Vaihe 1
Runsas perheateria, kypsennä sianlihaa omenoilla ja sipulilla. Leikkaa vähärasvainen sisäfile pieniksi paloiksi noin senttimetrin paksuisiksi ja lyö ne puisella vasaralla. Hiero liha suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista sianlihamaljongit siinä molemmin puolin. Poista liha ja aseta se sivulle lautaselle. Pilko sipuli ja paista erillisessä kattilassa kullanruskeaksi. Kaada puoli lasillista liemiä paistinpannuun ja kiehauta. Vähennä lämpöä, mausta suolalla ja pippurilla, lisää sinappi ja sekoita huolellisesti. Keitä kastike 10 minuuttia ja sakeuta se teelusikalla jauhoja.
Vaihe 3
Aseta sianlihan medaljonit tulenkestävään astiaan. Aseta paistetut sipulit jokaisen palan päälle ja aseta päälle ympyrä vihreää omenaa ilman siemeniä tai kuorta. Kaada kastike sianlihan päälle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Tarjoile perunamuusin ja vihreän salaatin kanssa.
Vaihe 4
Erittäin omaperäinen ruokalaji, joka sopii juhlapöytään - sianliha omenoilla nuudelikorissa. Keitä munanuudelit suolaisessa vedessä, heitä ne siivilään, huuhtele ja aseta paperipyyhkeille kuivumaan.
Vaihe 5
Täytä syvä muhennos kasviöljyllä ja lämmitä se. Ota kaksi pientä lanka-suodatinta (yhden tulisi olla hieman pienempi kuin toinen). Voitele ne öljyllä, laita kerros nuudeleita suurempaan kerrokseen ja paina kevyesti päälle pienemmällä siivilällä. Kasta rakenne kuumaan öljyyn pitäen sitä kahvoista. Paista nuudeleita 3 minuuttia. Laita valmis kori lautasliinalle tyhjentämään ylimääräinen rasva.
Vaihe 6
Kuori makeat ja kuumat paprikat siemenistä ja pilko ne hienoksi. Kuori punainen omena ja leikkaa se ohuiksi, tasaisiksi kiiloiksi. Leikkaa sianliha nauhoiksi, palaa tomaatit, kuori ne ja pilko liha kuutioiksi.
Vaihe 7
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Aseta paprikat pannulle, paista 2 minuuttia, lisää sianliha ja kypsennä toisinaan sekoittaen vielä 4 minuuttia. Lisää tomaatteja, omenoita ja punaherukka-hyytelöä grillattuun lihaan, sekoita ja kuumenna seosta vielä minuutti. Aseta kypsennetty sianliha vihermellikoreihin. Tarjoile heti.
