Paahdettua sianlihaa omenoilla kestää hyvin kauan, joten tee tämä ruokalaji, kun sinulla on tarpeeksi aikaa. Tulos maksaa kuitenkin satakertaisesti, koska uskomattoman maukas ja herkkä liha vetoaa rakkaasi ja vieraasi.
Se on välttämätöntä
- - 500 g sianlihaa;
- - 3 rkl. l. oliiviöljy;
- - 4 rkl. omena mehu;
- - 3 omenaa;
- - 3 sipulia;
- - Laakerinlehti;
- - 2, 5 rkl. villi riisi;
- - 1 litra vettä;
- - 3 rkl. kananliha;
- - 4 rkl. l. voi;
- - 0, 5 rkl. saksanpähkinät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa pala sianlihaa. Hiero liha suolalla ja pippurilla. Kaada oliiviöljyä suureen paistinpannuun ja lämmitä. Aseta sianliha ja paista kaikilta puolilta, kunnes kuori ilmestyy.
Vaihe 2
Vähennä lämpöä ja lisää omenamehua. Poista keskiosa omenoista ja leikkaa ne suuriksi kiiloiksi. Aseta paistinpannuun.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sen pitäisi olla paljon. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää se lihaan. Laske myös laakerinlehti. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta 3 tuntia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Kun sianliha kypsyy, valmista lisuke. Riisi on ihanteellinen tähän ruokalajiin.
Vaihe 5
Sulata voi. Murskaa saksanpähkinät kevyesti niin, että näkyviin tulee vähän öljyä, ja hauduta niitä voissa 3-5 minuuttia.
Vaihe 6
Ripottele 2,5 kuppiin villiriisiä. Kaada liemi ja vesi, kiehauta. Kun neste on kiehunut, vähennä lämpöä välittömästi, sulje kansi ja hauduta, kunnes nestettä ei ole jäljellä.
Vaihe 7
Poista liha, sipulit ja omenat paistinpannusta. Aseta kaikki suurelle lautaselle.
Vaihe 8
Lämmitä pannun alla ja keitä neste, jossa liha haudutettiin, kunnes se sakeutuu.
Vaihe 9
Leikkaa sianliha ohuiksi (3-5 mm paksuiksi) viipaleiksi ja kaada saatu kastike. Aseta riisi lautaselle ja tarjoile.
Vaihe 10
Sianlihaa omenoiden kanssa voidaan myös paistaa uunissa. Valmista liha ensimmäisessä vaiheessa kuvatulla tavalla. Leikkaa omenat kiiloiksi.
Vaihe 11
Aseta omenakerros folionpalalle, sitten pala sianlihaa, paistettuja sipuleita ja toinen kerros omenoita. Kääri folio ja aseta leivinpaperille. Kaada siihen vettä ja aseta uuniin 2, 5-3 tunniksi. Lisää vettä leivinlevyyn säännöllisesti, kun se haihtuu.
