Juusto, kana ja ananakset ovat näennäisesti oudon triotuote, mutta mitä upeita ja rikkaita maukkaita salaatteja siitä tehdään! Todistettujen reseptien ansiosta ne tasapainottavat täydellisesti makean ja suolaisen osuudet, ja ainesosat yhdistyvät ja täydentävät toisiaan täydellisesti.
Herkkä salaatti juustolla, kanalla ja ananaksella
Ainekset:
- 200 g kovaa juustoa;
- 300 g kananrintafileetä;
- 200 g säilöttyjä ananasta (ilman siirappia);
- 100 g saksanpähkinöitä;
- 4 vihreän sipulin höyhentä;
Tankkaukseen:
- 1 kuppi luonnollista jogurttia (125 g);
- 1 kurkku;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/3 tl jauhettua valkoista pippuria;
- 1/2 tl suola.
Kaada vettä keskikattilaan ja lämmitä korkealla lämmöllä. Heti kun neste kiehuu, upota kananfilee siihen ja keitä keskilämpötilassa kannen alla 25 minuuttia. Siirrä valkoinen liha siivilään ja anna muun liemen valua ja pilkkoa sitten hienoksi. Leikkaa ananakset ja juusto pieniksi kuutioiksi.
Tee kastike. Tätä varten pilko kurkku, kuori ja murskaa valkosipulinkynsi erityisessä puristimessa. Sekoita valmistettuja vihanneksia jogurtilla, pippurilla ja suolalla. Murskaa saksanpähkinät karkeasti laastissa, kahvimyllyssä tai vain perunamuusimurskaimessa. Yhdistä kaikki salaatin ainekset yhteen kulhoon, mausta jogurttiseoksella, sekoita hyvin ja ripottele vihreällä sipulirenkaalla.
Lehtisalaatti juustolla, kanalla ja ananaksella
Ainekset:
- 100 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- 1 iso kanajalka tai 2 reisiä;
- 1 tölkki purkitettuja ananasviipaleita;
- 1 tölkki purkitettua maissia;
- 3 kananmunaa;
- 75 g smetanaa;
- 75 g majoneesia;
- 20 g tilliä.
Keitä jalka helläksi ja viileäksi. Erota liha luista ja leikkaa tai murskaa sormillasi. Kypsennä kovaksi keitetyt munat läheisessä polttimessa, peitä jäävedellä, poista kuori ja hiero haarukalla. Tyhjennä neste säilykkeistä. Yhdistä smetana ja majoneesi. Kokoa salaatti kerroksittain, pinota ne seuraavassa järjestyksessä ja levitä ohuesti mutta tasaisesti valmistetulla kastikkeella: kana, maissi, ananas, keitetyt munat ja raastettu juusto. Ripottele hienonnettu tilli välipalalle.
Salaatti juustolla, savustettua kanaa ja ananasta
Ainekset:
- 250 g kovaa juustoa;
- 800 g keitettyä ja savustettua kananrintaa;
- 200 g säilöttyjä ananasta;
- 50 g pinjansiemeniä;
- 2 varsi selleriä;
- 3 vihreää salaattia;
- 100 g majoneesia tai smetanaa;
- suola.
Leikkaa savustettu rinta, juusto ja selleri varret nauhoiksi. Repäise salaattilehdet käsin tai pilko veitsellä. Sekoita kaikki, lisää pinjansiemeniä ja ananasta, majoneesia tai smetanaa. Sekoita salaattia huolellisesti, jotta ainesosat jakautuvat oikein, ja lisää suolaa maun mukaan.
