Kanafilee sienillä kermakastikkeessa on helppo valmistaa ja sillä on syvä, rikas maku. Tuoksuvat sienet herättivät kanan herkän maun. Ja mikä parasta: aterian valmistaminen kestää vain 25 minuuttia!
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kanafileetä;
- 300 g samppanjaa tai osterisieniä;
- 1 iso sipuli
- 4 rkl hapankermaa;
- 200 g kananlientä;
- suola;
- pippuri;
- kasviöljy;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanafilee sienillä on loistava vaihtoehto illalliseksi. Liha osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, ja sienien ansiosta se on erityisen aromaattinen. Tämän hienon ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa edes nuorelle kotiäidille.
Vaihe 2
Pese kanafilee, voita se kevyesti rullalla, suolalla ja pippurilla. Kanan sijaan voit ottaa kalkkunafileen, mikä pidentää kypsennysaikaa 5 minuutissa. Aseta filee muovikääreen alle. Kuori ja pilko sipulit hienoksi.
Vaihe 3
Pese sienet tai osterisienet. Leikkaa samppanjat ristikkäin 4 osaan, pilko osteri sienet paksiksi suikaleiksi. On tärkeää, että sieniä ei leikata liian pieniksi, jotta ne tuntuvat hyvältä valmiissa astiassa. Jätä pienimmät sienet ehjiksi.
Vaihe 4
Aseta kanafilee syvään paistinpannuun ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Aseta kulhoon. Paista sipulia ja sieniä samassa paistinpannussa 5 minuuttia. Et voi paistaa sieniä ja osteri sieniä pitkään, muuten ne muuttuvat "kumimaisiksi". Muut metsä- tai jäädytetyt sienet sopivat myös reseptiin, mutta eivät kuivia. Paista ne hellästi.
Vaihe 5
Kaada jauhot sienien päälle sekoittaen huolellisesti. Puolen minuutin kuluttua kaada liemi pannulle sienillä. Sekoita ja lisää siihen muutama ruokalusikallinen rasvaa hapankermaa. Todellisen liemen sijasta voit käyttää liemi, joka on kypsennetty puoliksi kanakuutioksi. Mausta astia pienellä suolalla ja kiehauta. Kuution liemeen ei tarvitse lisätä suolaa.
Vaihe 6
Aseta paistettu broilerifilee kiehuvaan kastikkeeseen. Hauduta 10-15 minuuttia peitettynä. Ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä pari minuuttia ennen keittämistä.
Vaihe 7
Koristele salaatilla, timjamilla ja basilikalla tarjoillessasi. Keitetyt perunat tai spagetit sopivat hyvin lisukkeeksi. Kermainen kastike sopii hyvin mihinkään ei kovin mehukkaaseen lisukkeeseen.
