Viinimarinoitu naudanliha on erittäin herkkä ja herkullinen ruokalaji. Viini, kuten tiedät, tekee lihasta aina erittäin aromaattisen, pehmeän ja maukkaan, ja mausteet - voimakkaamman. Se on täydellinen juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 700 g luutonta naudanlihaa
- - 1 lasillinen kuivaa viiniä
- - 2 porkkanaa
- - 1 sipuli
- - 4 rkl. l. kasviöljy
- - 2 rkl. l. balsamikastike
- - 1 tl. paprika
- - 0,5 tl muskottipähkinä
- - 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- - suolaa ja yrttejä maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele naudanliha viileässä vedessä, kuivaa ja aseta leikkuulaudalle. Leikkaa liha pieniksi, tasaisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele lihasipulia.
Vaihe 3
Kaada kuumaa viiniä kulhoon, lisää balsamikastiketta, öljyä, mausteita, sekoita kaikki huolellisesti, aseta sivuun 5 minuutiksi. Kaada valmistettu seos lihan ja sipulien päälle, suolaa ja sekoita. Laita marinoitu naudanliha jääkaappiin 5 tunniksi, marinoi ja liota.
Vaihe 4
Laita marinoitu liha syvään paksuseinäiseen paistinpannuun, kaada marinadi sen päälle. Laita pannu liesi, hauduta liha 50 minuuttia matalalla lämmöllä. Naudanlihanpaloja tulisi kääntää jatkuvasti.
Vaihe 5
Kun olet haudutettu 50 minuuttia, lisää porkkanat lihaan ja jatka hautamista vielä 20 minuuttia. Astia on valmis, nyt on vielä siirrettävä se lautasille ja koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.
