Etkö pidä taimenesta? Et vain osaa valmistaa sitä. Voit luoda kulinaarisen mestariteoksen mistä tahansa kalasta, tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. Jokainen kotiäiti unelmoi nopeasti valmistaa herkullisen kalaruokan. Voit muuttaa haluamasi todellisuudeksi kirjaimellisesti puolessa tunnissa.
Se on välttämätöntä
-
- Tuore taimen;
- mausteet kaloille;
- oliiviöljy;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuoretta taimenta. Voit valita minkä tahansa taimenen makusi mukaan: sateenkaari, vuoristo, meripihka tai meritaimen. Taimen tuoreus määräytyy sen kidusten perusteella. Sinun tulisi ostaa jäähdytettyä kalaa ja katsoa kidukset ennen ostamista. Tätä varten nosta kiduksen siivet ja arvioi väri. Punainen tai kirkkaan vaaleanpunainen kidukset osoittavat, että kala on tuore. Muuten sinun ei pitäisi ostaa taimenta.
Vaihe 2
Skaalaa kala. Sateenkaari, vuoristovirta tai keltainen on erittäin helppo puhdistaa. Ota tl tai ruokalusikallinen ja käännä se kupera puoli ylöspäin. Pyyhi vaaka ja poista se. Taimen kuorinta osoittautuu paitsi nopeasti myös erittäin huolellisesti. Keittiön vaa'at eivät hajoa. Meritaimen voidaan kuoriutua kokonaan tai kuorita lusikalla.
Vaihe 3
Kuori taimen sisäosat tarvittaessa. Tee tämä tekemällä siisti viilto alareunasta melkein kiduksiin. Jos kosketat sappirakkoa, kalan maku heikkenee. Se tulee katkeraksi.
Vaihe 4
Harjaa leivinlevy oliiviöljyllä. Oliiviöljyllä on tarvittava paksuus ja se antaa ainutlaatuisen tuoksun tulevalle ruokalajille. Sitä ei tule korvata auringonkukalla. Aseta uuni esilämmittämään.
Vaihe 5
Aseta vuoristoinen puro, meripihka tai kirjolohi leivinpaperille leikkaamatta. Jos otit meritaimenta, sinun pitäisi ensin leikata se noin 1-1,5 paksuisiksi paloiksi. Tuloksena on pihvejä. Jos leikataan ja pudotetaan oikein nikamien välisiin alueisiin, pihvien luomiseen ei tarvita erityistoimia.
Vaihe 6
Mausta taimen suolalla, ripottele mausteilla ja päällystä oliiviöljyllä. Hiero kala mausteilla ja suolalla joka puolelta ja hyvin varovasti. Muuten taimen saattaa osoittautua hieman kuivaksi. Tämä voidaan korjata tartar-kastikkeella (sekoita majoneesi kalamausteisiin).
Vaihe 7
Paista taimen uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Jos uunissa on useita asetuksia, sinun on valittava "Lämmitys" tai "Grilli".
Vaihe 8
Paista taimenta 25-30 minuuttia. Grillitilassa kalaa voidaan paistaa noin 40 minuuttia. Sen maku riippuu lajista. Jos valitset keltaista taimenta, se on erittäin pehmeää ja pehmeää. Kirjolohi on makea, ei juurikaan eroa vuoritaimenesta. Nämä ovat kaikki taimenet, joissa on valkoista lihaa. Punakalojen ystävien tulisi kiinnittää huomiota meritaimeneen, joka erottuu kirkkaasta maustaan.
