Melomakarona-evästeet ovat kreikkalaisia herkkuja. Sillä on erittäin herkkä ja kevyt maku. Tämän jälkiruoan valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Ehdotan, että paistat vähärasvainen eväste.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 380 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
- - sooda - 0,5 tl;
- - oliiviöljy - 1 lasi;
- - jauhetut neilikka - hyppysellinen;
- - kaneli - 1 tl;
- - appelsiininkuori - 1 tl;
- - appelsiinimehu - 70 ml;
- - sokeri - 200 g;
- - saksanpähkinät - 100 g;
- - sitruunamehu - 1 rkl;
- - hunaja - 1, 5 ruokalusikallista;
- - vesi - 170 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta seuraavat ainekset syvään pohjaan kulhoon: oliiviöljy, appelsiinimehu, 80 grammaa rakeistettua sokeria, neilikka sekä appelsiinikuori ja kaneli. Vatkaa seos perusteellisesti. Tässä menettelyssä on suositeltavaa käyttää sekoitinta.
Vaihe 2
Lisää saatuun nestemassaan pieninä annoksina kuiva seos, joka sisältää jauhoja ja leivinjauhetta taikinaa varten. Sekoittamalla kaikki tasaiseksi saat tahmean taikinan.
Vaihe 3
Purista taikinasta pienet saksanpähkinän kokoiset palat ja muotoile ne kananmunan muotoon. Aseta saadut luvut varovasti leivinpaperille, jossa on pergamentti, niin että niiden välillä on jonkin verran etäisyyttä, muuten ne tarttuvat toisiinsa.
Vaihe 4
Paista tulevat evästeet uunissa 160 asteessa 25 minuutin ajan. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä hetkeksi.
Vaihe 5
Tee sillä välin siirappi. Yhdistä tähän kulhoon rakeisen sokerin, hunajan, sitruunamehun ja veden jäännökset. Laita liete tulen päälle ja keitä noin 7-10 minuuttia.
Vaihe 6
Kasta jäähdytetyt leivonnaiset kuumaan sokerisiirappiin noin 6 sekunniksi. Pilko saksanpähkinät hienoksi ja ripottele herkkuun. Melomakaron-evästeet ovat valmiita!
