Melomakarona on perinteinen kreikkalainen eväste, joka on paistettu koko perheelle jouluksi. Miksi et viettää myös aikaa valmistamalla upeaa murenevaa herkkua itsellesi ja kotitaloudellesi?
Se on välttämätöntä
- -1 kg vehnäleivinjauhoja
- -1 tl sooda
- -200 g voita
- -1 rkl. oliiviöljy
- -3 rkl. Kidesokeri
- -kaneli
- - 1 appelsiininkuori
- - 1 sitruunan mehu
- -1 rkl. hienonnetut saksanpähkinät
- - 2 rkl. vettä
- -1 rkl. nestemäinen hunaja
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot pöydälle liukumäellä, tee syvennys keskelle, lisää ripaus ruokasoodaa. Vatkaa pehmeää voita valkoiseksi, lisää sokeri, oliiviöljy, kaneli ja appelsiininkuori, sekoita hyvin ja sekoita jauhoihin. Vaivaa taikina pois seoksesta. Anna taikinan "hajota" muutaman minuutin ajan, rullaa se köyteen ja leikkaa paloiksi, 5-6 cm paksuiksi, ja muodosta sitten soikeat evästeet.
Vaihe 2
Laita evästeet voideltuun leivinpaperiin ja aseta paista uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Heti kun eväste saa kauniin kultaisen sävyn (noin puolen tunnin kuluttua), poista se ja säilytä kylmässä. Valmista seuraavaksi siirappi sekoittamalla vettä ja sokeria kattilassa ja saattamalla seos kiehuvaksi.
Vaihe 3
Vähennä lämpöä keskitasolle, lisää hunajaa ja sitruunamehua, sekoita kevyesti ja poista lämmöltä, anna siirapin jäähtyä hieman. Kasta 2-3 evästettä kutakin lusikalla lämpimään hunajasiirappiin ja aseta sitten ritilälle.
Vaihe 4
Toista tämä toimenpide kahdesti varmistaen, että evästeet eivät kastu tai hajoa. Kun olet asettanut sokerisiirappiin kastetut keksit lautaselle, ripottele runsaasti hienonnettua saksanpähkinää.
