Heti kun kesäkausi alkaa, ilmestyy valtava määrä vehreyttä, mikä sopii erinomaisesti salaatille. Yksi näistä yrtteistä on villi valkosipuli.
Vihreät ovat aina olleet runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ramson ei ole poikkeus. Kasvilla on pistävä maku ja tyypillinen valkosipulin haju, minkä vuoksi ihmiset kutsuvat sitä "villi valkosipuliksi". Tänään tarkastelemme useita suosittuja luonnonvalkosipulin reseptejä, jotka auttavat paitsi yllättämään rakkaitasi, myös tekemään ruoasta terveellistä.
Kevyt salaatti villivalkosipulin ja retiisin kanssa
Luonnonvalkosipulia ja retiisiä sisältävää salaattia kutsutaan oikeutetusti "keväteksi", koska kaikki sen muodostavat kasvit kasvavat keväällä. Tavallinen salaatti on hyvä kevyt välipala koko perheelle.
Mielenkiintoisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- villin valkosipulin varret - 7-8 kappaletta;
- vihreä salaatti;
- suuret retiisit - 4-5 kpl;
- 1 kananmuna;
- seesaminsiemenet - 1 tl;
- oliiviöljy - 1 tl;
- balsamiviinietikka - 5 ml;
- suola pippuri.
Ruoanlaitto askel askeleelta.
- Huuhtele ensimmäisessä vaiheessa luonnonvalkosipulin varret huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa suuriksi paloiksi ja lähetä salaattikulhoon.
- Pese vihreä salaatti kylmässä vedessä ja leikkaa suuriksi paloiksi. Aseta luonnonvaraiseen valkosipuliin.
- Kuori ja kuivaa isot retiisit, minkä jälkeen leikkaa hedelmät renkaiksi ja laita salaattikulhoon.
- Yhdistä oliiviöljy ja balsamietikka ja kaada salaatin päälle.
- Kuori kananmuna ja leikkaa viipaleiksi. Koristele salaatti heillä.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele seesaminsiemeniä. Retiisi ja villisipulisalaatti on valmis!
Klassinen salaatti villivalkosipulilla
Kotitekoista salaattia villivalkosipulilla pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja helpoimmista valmistaa. Ruoan valmistaminen ei vie liian kauan.
Klassista reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- tuore villi valkosipuli - 1-2 nippua;
- 5 keitettyä kananmunaa;
- majoneesi - 3-4 rkl;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Pese villi valkosipuli ja leikkaa pitkiksi paloiksi.
- Kuori ja viipaloi munat. Sekoita villisipuliin syvässä kulhossa.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää majoneesia. Koristele vihreällä oksalla.
Juustosalaatti luonnonvaraisella valkosipulilla
Luonnonvalkosipulia sisältävä salaatti, johon on lisätty juustoa, on paitsi alkuperäinen, myös erittäin maukas. Nopea resepti sopii kaikkien makuun, varsinkin kun sen valmistaminen kestää vain 10 minuuttia.
Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- pieni joukko luonnonvaraista valkosipulia;
- 4 keitettyä kananmunaa;
- juusto, on parempi, jos se on kovaa - 150 g;
- smetana tai majoneesi;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Vaiheittainen resepti alkaa villin valkosipulin pesemisellä ja käsittelyllä. Poista kukat, kuori lehdet. Pilko lehdet pieniksi paloiksi.
- Kuori munat ja pilko ne kuutioiksi.
- Juusto raastetaan karkealle raastimelle ja sekoitetaan munien ja luonnonvaraisen valkosipulin kanssa.
- Mausta salaatti majoneesilla tai smetanalla.
Villisipulilla on paljon erilaisia salaatteja. Jokainen emäntä lisää oman aineksensa, joka tekee ruoasta ainutlaatuisen. Voit käyttää salaattia sipulia, valkosipulia, tomaattia, porkkanaa ja jopa punajuurta.
Yksi epätavallisimmista luonnonvaraisten valkosipulien resepteistä pidetään oikeutetusti salaattina, jossa on villisipulia, avokadoa ja vesikrassi.
Salaatti villivalkosipulin, avokadon ja vesikrassin kanssa
Epätavallisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- kypsä avokado - 1 pala;
- 2 nippua luonnonvaraista valkosipulia;
- 1 makea omena;
- 1 pää punasipulia;
- joukko vesikrassi;
- soijakastike - 4 tl;
- riisietikka - 4 rkl;
- oliiviöljy - 3 rkl.
- Salaatin valmistamisen ensimmäisessä vaiheessa hiero punasipuli hienolla raastimella.
- Pese omena, kuori se ja hiero karkealle raastimelle. Sekoitettu sipulien kanssa.
- Lisää seokseen riisietikkaa, soijakastiketta ja sokeria. Kun rakeinen sokeri on liuennut, lisää oliiviöljyä.
- Pese ja kuori avokado. Ota luu ulos ja leikkaa hedelmät tasaisiksi pitkiksi paloiksi.
- Leikkaa vesikrassi ja villi valkosipuli pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainesosat keskenään.
Miksi villi valkosipuli on hyödyllinen?
- Kaikki eivät tiedä luonnonvaraisen valkosipulin hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvi on runsaasti kuitua, sokereita, vitamiineja ja orgaanisia happoja. Villi valkosipuli sisältää askorbiinihappoa, B-vitamiineja, retinoliasetaattia, PP-vitamiinia, foolihappoa ja muita.
- Kasvia käytetään hyvin usein kansanlääketieteessä immunostimuloivana, antihelmintisenä ja yskänlääkkeenä. Kasvi parantaa ruokahalua ja on erinomainen ripulin pysäyttämisessä. Ramsonia käytetään profylaksiana vilustumista vastaan. Tämän kasvin lehtien keittämisellä on antipyreettisiä ominaisuuksia.
- Villin valkosipulin parantava vaikutus sydämeen ja verisuoniin on kiistaton. Kasvi parantaa sepelvaltimoiden työtä ja alentaa kolesterolin määrää veressä. Kasvien keittämiä käytetään sydämen vahvistamiseen, mikä estää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskin.
- Keskiajalla laitosta käytettiin ehkäisemään sellaisia kauheita sairauksia kuin kolera, rutto, tuberkuloosi. Lehtien massa on lämpenevä. Sitä voidaan käyttää lämmittämään pakkaa iskiasille, osteokondroosille, kihdelle ja reumalle.
Tällä hetkellä kasvi on lueteltu punaisessa kirjassa ja on suojattu.
