Vihreät pavut ovat erityinen lajike, jossa on erittäin herkät ja maukkaat palot. Tämä lajike sisältää vähemmän proteiinia, mutta se sisältää enemmän vitamiineja. Vihreät pavut ovat vähäkalorinen ja terveellinen ruoka, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit sisällyttävät ne usein erilaisiin ravitsemusohjelmiin.
Vihreiden papujen kemiallinen koostumus ja käyttö
Vihreät pavut sisältävät B-vitamiineja, A-, C-, E-vitamiineja, beetakaroteenia ja foolihappoa. Tämä tuote sisältää suuria määriä rautaa, kaliumia, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, kromia ja monia muita. Kaikki nämä aineet suojaavat kehoa täydellisesti vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Ravitsemusterapeutit suosittelevat, että yli 40-vuotiaat ihmiset sisällyttävät vihreät pavut ruokavalioonsa vähintään kahdesti viikossa.
Vihreät pavut sisältävät vain 23 kcal / 100 g tuotetta, joten niistä valmistetut astiat ovat hyödyllisiä niille, jotka haluavat laihtua.
Vihreät pavut parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja nopeuttavat toipumista tarttuvista suolistosairauksista, auttavat parantamaan keuhkoputkentulehdusta, ihosairauksia, reumaa ja tuberkuloosia. Koska se sisältää paljon rautaa, on suositeltavaa käyttää sitä hematopoieettisen järjestelmän sairauksiin.
Vihreiden papujen lääkinnälliset ominaisuudet
Vihreät pavut ovat välttämättömiä diabeetikoille, koska ne alentavat verensokeria. Papupalat sisältävät arginiinia, joka on toiminnaltaan samanlainen kuin insuliini. Insuliinin tuotannon stimuloimiseksi diabetesta sairastavien potilaiden on juotava päivässä noin litra mehua vihreitä papuja, porkkanaa, salaattia ja ruusukaalia. Papunappimehu auttaa parantamaan bursiitti, nivelsairaus. Parantamiseksi sinun on juotava tätä mehua joka päivä ja kypsennettävä papuja useita kertoja viikossa.
Vihreillä papuilla on positiivinen vaikutus hermostoon, sydämeen ja verisuoniin. On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon ateroskleroosin, verenpainetaudin ja sydämen rytmihäiriöiden hoitoon. Vihreät pavut pystyvät normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihdunnan niiden korkean sinkkipitoisuuden vuoksi. Sillä on diureettinen vaikutus, nopeuttaa kivien liukenemista ja puhdistaa munuaiset, parantaa seksuaalista toimintaa. Vihreät pavut ovat erittäin hyödyllisiä kihtiin, koska ne säätelevät suolan aineenvaihduntaa kehossa.
Vihreät pavut resepti
Pavun palot voidaan keittää hyvin nopeasti: kiehuvassa vedessä - 5-6 minuuttia, höyrytetty - 8-10 minuuttia. Pakastettujen pavut kypsyvät vain 2-3 minuuttia. Leikkaa pavun päät ennen kypsentämistä ja liota papuja kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Aseta palot kiehuvaan veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Valmistuttuaan pavut eivät saa olla kiinteitä, mutta eivät rapeita. Poista palot kattilasta ja upota ne hetkeksi kylmään veteen lopettamaan kypsennys.
Ylikypsistä pavuista tulee kuituisia ja mauttomia.
Tarjoile vihreitä papuja heti keittämisen jälkeen suolalla, pippurilla ja voilla. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lisukkeeksi ja tarjoilla lihan tai kalan kanssa.
