Vihreitä papuja kutsutaan myös parsaksi. Se on erittäin kevyt tuote ja myös erittäin hyödyllinen. Vihreät pavut sisältävät vähän kaloreita, mutta ne sisältävät paljon vitamiineja. Pavujen syöminen parantaa munuaisten ja maksan toimintaa. Parsa-pavuista voidaan valmistaa herkullisia salaatteja.
Vihreät pavut salaatti
Tarvitsemme:
- 350 g vihreitä papuja;
- 240 g marinoituja punaisia papuja;
- 1 rkl. lusikallinen etikkaa;
- puoli keltaista paprikaa;
- sipuli;
- 5 rkl. rkl kasviöljyä;
- mustapippuria, suolaa, sokeria.
Keitä vihreät pavut (keitä suolaisessa vedessä viisi minuuttia). Aseta siivilään, lisää punaiset pavut ja kuutioitut paprikat. Pilko sipuli, lisää salaatin muihin komponentteihin.
Kaada kasviöljyä, lisää etikka, sokeri ja suola, sekoita. Salaatti valmis.
Kuuma vihreiden papujen salaattiresepti
Kuuma salaatti voi korvata täyden aterian. Suosittelemme valmistamaan herkullisen salaatin kanaa ja papuja. Valmistamme tälle salaatille erityisen kastikekastikkeen.
Tarvitsemme:
- 250 g kanafileetä;
- 500 g vihreitä papuja;
- sipuli, paprika;
- kasviöljy.
Kastiketta varten:
- 50 ml kuumaa vettä;
- 2 rkl. rkl balsamietikkaa;
- pippuria, suolaa amatöörille.
Keitä pavut pari minuuttia, niiden pitäisi olla hieman kovia. Tyhjennä vesi. Huuhtele kanafilee, kuivaa, leikkaa nauhoiksi, ruskea kullanruskeaan. Kuori paprika ja sipuli, leikkaa kuin kana. Lisää öljyä paistinpannulle, paista sipulit ja paprikat pehmeiksi, laita pavut, hauduta yhdessä viisi minuuttia kannella peitettynä.
Valmista sidos. Sekoita balsamietikka kuumaan veteen, suolaan ja pippuriin. Lisää suosikkimausteesi haluttaessa. Sidoksen tulisi osoittautua suolaiseksi, koska lihaa ja vihanneksia ei tarvitse suolata. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita. Tarjoile lämpimänä.
