Marshmallow on eräänlainen makeinen, joka saadaan kuorimalla hedelmien ja marjojen sose sokerilla, munanvalkuaisella, minkä jälkeen lisätään gelatiinia, agaria jne. Vaahtokarkkien tekeminen kotona on uskomattoman yksinkertaista. Ehdotan hyvin yksinkertaista resepti tälle upealle jälkiruokalle.
Se on välttämätöntä
- - omenat (suuret) - 2 kpl.;
- - sokeri - 2 rkl. l.
- - sitruuna - 1 kpl;
- - gelatiini - 10 g;
- - munat - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele omenat vedellä ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa (maksimiteholla 5 minuuttia). Omenoiden tulisi olla hyvin pehmeitä. Jäähdytä se.
Vaihe 2
Erota omenamassa varovasti kuoresta varmistaen, että massaan ei pääse siemeniä ja väliseiniä. Vatkaa omenasosetta tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sokeria soseeseen ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Laita omenaseos hyvin matalalle lämmölle, kiehauta. Keitä jatkuvasti sekoittaen paksuun. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 4
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi, lisää muutama tippa sitruunamehua.
Vaihe 5
Kaada gelatiini 50 millilitraan vettä, anna paisua 20-30 minuuttia. Laita sitten vesihauteeseen ja keitä, kunnes gelatiini liukenee (sinun ei tarvitse kiehua). Jäähdytä se.
Vaihe 6
Yhdistä omenakastike, kermavaahdot, gelatiini. Sekoita varovasti. Laita kauniisiin muotteihin ja pidä jääkaapissa 2 tuntia kovettua. Koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua. Ruokalaji on valmis!
