Lammasjauholla täytetyt filo-taikinaspiraalit, jotka on koristeltu manteli- ja seesamihiutaleilla, tulevat yhdeksi suosikkiruokastasi. Loppujen lopuksi valmistus ei vie paljon aikaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi, ja kirsikkatomaattisalaatti kurkkujen ja mintun kanssa sopii hyvin täytettyihin leivonnaisiin ja korostaa sen makua.
Se on välttämätöntä
- - 1 3/4 kuppia mintunlehtiä
- - 600 g jauhelammasta
- - 2 jauhettua valkosipulinkynsiä
- - 1 tl jauhettua kuminaa
- - filo taikina
- - 100 g sulatettua voita
- - 2 rkl mantelihiutaleita
- - 2 rkl seesaminsiemeniä
- - 250 g kirsikkatomaattia
- - 2 kurkkua
- - 1 1/2 rkl oliiviöljyä
- - 2 tl sitruunamehua ja muutama viipale sitruunaa koristeeksi
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Pilko 3/4 kuppia minttua karkeasti, sitten sekoita jauhelihaan, valkosipuliin ja kumiiniin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Harjaa jokainen filo-taikina-arkki kevyesti sulatetulla voilla. Aseta jauheliha taikinan pitkälle sivulle, 1 cm leveäksi, rullaa rullaksi ja muotoile se sitten spiraaliksi. Harjaa voilla päälle. Toista tämä muiden jauhelihan ja taikinan arkkien kanssa. Ripottele spiraaleja mantelihiutaleilla ja seesaminsiemenillä ja paista 30 minuuttia rapeaksi.
Vaihe 3
Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja kurkut ohuesti vinosti, heitä loput mintunlehdet. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile lämpimiä spiraaleja salaatin kanssa, joka on koristeltu sitruunakiiloilla.
