Grillattu makrilli on hyvin yleistä Turkissa. Tärkeintä on, että grilli on käsillä. Kala kypsyy hyvin nopeasti. Se osoittautuu herkulliseksi, tyydyttäväksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 makrillia
- - 1/2 daikonia
- - 1 porkkana
- - 2 kurkkua
- - 1 rkl. l. kasviöljy
- - 1 nippu mausteita
- - maustepippuria tai maustettua maustetta
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin makrilli, kuori ja pese se. Marinoi suolalla ja pippurilla ja jätä 20-25 minuutiksi.
Vaihe 2
Kun kala marinoituu, aloita kuorimaan vihanneksia.
Vaihe 3
Leikkaa vihannekset nauhoiksi tai raasta karkealle raastimelle. Pilko yrtit, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää lusikallinen öljyä ja mausta puoli sitruunan mehulla.
Vaihe 4
Sekoita ja jätä tekemään porkkanoita, kurkkua ja daikon-ystäviä. Salaatti on täydellinen rasvaisen makrillin kanssa.
Vaihe 5
Leikkaa makrilli selkärangaa pitkin ja aseta se grillitelineelle.
Vaihe 6
Makrilli on herkkä kala, jolla on ohut iho. Grillaa vahvan puuhiilen päällä kolmen minuutin ajan kummallakin puolella.
Vaihe 7
Tarjoile sitruunamehun kanssa.
