Grillillä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia. Kokeile täytettyjä kalmaria ja suolaisia mereneläviä kebabeja. Jopa gourmetit arvostavat näitä Välimeren ruokia.
Merenelävät kebabit
Ainekset:
- suuret katkaravut;
- kampasimpukat;
- pekoni;
- Herkkusieni;
- Kirsikkatomaatit;
- paprika;
- yrttien seos;
- sitruunamehua;
- soijakastike;
- oliiviöljy.
Kuori äyriäiset, huuhtele juoksevalla viileällä vedellä ja marinoi yrttien seoksessa (voit käyttää Provencal tai Italian). Lisää mielivaltaiset määrät sitruunamehua, soijakastiketta ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä jääkaappiin useita tunteja. On parasta valmistaa äyriäiset illalla ja jättää ne marinoimaan yön yli.
Kostuta puiset vartaat vedellä (tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät palaa kebabia kypsennettäessä). Nosta vartaaseen pekoniin kääritty kampasimpukka, sitten katkarapu, pala sieniä, kirsikkatomaattia ja niin edelleen.
Grillaa hiilet päälle asettamalla kebabit ritilälle ja kääntämällä niitä säännöllisesti. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia.
Grillattua kalmaria
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- kalmari - 0,5 kg;
- kesäkurpitsa - 100 g;
- sipulit - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl;
- persilja;
- pippuria ja suolaa maun mukaan.
Puhdista kalmarit juoksevan veden alla erottamalla kalvo, suolet ja sointu. Huuhtele ne huolellisesti.
Valmista vihannekset. Kuori sipuli, kesäkurpitsa ja valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mausta kasviseos suolalla ja pippurilla ja hauduta kattilassa pienen öljyn kanssa 5 minuuttia. Pese persilja, ravista se pois ylimääräisen veden poistamiseksi ja hienonna yrtit.
Jäähdytä haudutetut vihannekset. Sekoita raakamunan, yrttien, jauhojen kanssa ja sekoita kaikki perusteellisesti. Täytä kalmari saadulla massalla. Aseta ne ritilälle ja paista jatkuvasti kiertämällä puuhiilen päällä kullanruskeaksi.
