Tällaisen monimutkaisen nimen takana on nopea tapa valmistaa tyylikäs illallinen kahdelle. Sinun ei tarvitse käyttää turskaa, mikä tahansa valkoinen kala tekee.
Se on välttämätöntä
- - turskafilee - 2 kappaletta, kukin 100 g;
- - Parman kinkku - 2-4 viipaletta;
- pestokastikkeelle:
- - pistaasipähkinät - 2 rkl;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - vihreä persilja - nippu;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - suola ja pippuri - valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista turskafilee pakastimesta etukäteen ottaen huomioon sen sulamisaika. Huuhtele kalat juoksevassa vedessä, kuivaa ne paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Ripottele jokainen pala kalaa suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 2
Valmista pestokastike. Pese persilja, ravista ylimääräinen neste, pilko hienoksi. Kuori valkosipuli, murskaa. Pese sitruuna, raasta siitä kuori, erota puolikas pestoa varten. Kerää keitetyt ruoat tehosekoitinkulhoon, lisää oliiviöljyä. Käsittele koostumus, suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 3
Valmistele leikkuulauta käytön helpottamiseksi. Aseta Parman kinkkuviipaleet sen päälle. Levitä kastike viipaleiden päälle. Aseta jokin pestokinkkakerros pala turskafileetä. Kääri kala kinkulla, käytä tarvittaessa 2 viipaletta.
Vaihe 4
Valitse tapa, jolla keitetään turskafileetä pestossa ja Parman kinkussa haluamallasi tavalla. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä. Paista palat kaksi minuuttia kummallakin puolella. Tai kuumenna uuni 180 asteeseen, paista puolivalmiita tuotteita 8 minuuttia.
Vaihe 5
Voit tarjoilla turskafileitä pestossa ja Parman kinkussa keitettyjen vihreiden papujen kera, lisäämällä niihin raastettua parmesaania.
