Kinkku täytetyt juustotakakakut kypsyvät hyvin nopeasti. Tällainen ruokalaji sopii sekä aamiaiseksi että alkupalaksi juhlapöydälle.
- 200-220 ml kefiriä
- puoli tl suolaa
- puoli tl sokeria
- puoli tl ruokasoodaa
- noin 350 grammaa hienoksi raastettua juustoa (Gouda, hollanti)
- 350-370 grammaa raastettua kinkkua (tai makkaraa)
- noin kaksi lasillista jauhoja
Valmistautuminen:
1. Lisää sooda, suola ja sokeri kefiriin ja sekoita.
2. Lisää jauhoja ja noin 250 grammaa juustoa.
3. Jaa valmis taikina pieniin annoksiin.
4. Rullaa kutakin annosta vähän ja laita täyte (kinkun ja juuston seos) keskelle.
5. Sulje kakut päällekkäin khinkalin tapaan ja rullaa ne vielä kerran hieman.
6. Paista saadut kakut voideltuun paistinpannuun. Paista keskilämmöllä ja peitetään. Heti kun toinen puoli on ruskistunut, käännä kakku ympäri ja paista toinen puoli.
7. Voit tarjoilla tällaisia kakkuja hapankerman, tuoreiden yrttien tai minkä tahansa kastikkeen kanssa. Mutta ne ovat hyviä yksin, ilman mausteita.
Juustokakut täytteellä ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita. Voit myös valmistaa kakkuja eri täytteillä: sienillä, maksalla tai perunoilla. Tällaiset kakut valmistetaan muutamassa minuutissa, joten kaikki kotiäidit pitävät siitä varmasti.
