Meksikolaiset burritot ovat paistettua sianlihaa chilillä ja appelsiinikastikkeella, rullattu tortilloissa - maissitortilloissa. Niitä on helppo tehdä itse maissijauholla.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg sianlihaa;
- - 1/2 tl suola;
- - 110 g öljyä;
- - 350 ml kananlientä;
- - 1 oranssi;
- - 200 g tomaattipastaa;
- - 1 punainen chili;
- - 8 tortillaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Suolaa porsaan sisäfilee mieltymystesi mukaan ja päällystä irtonaisella öljyllä joka puolelta. Laitetaan liha 180 asteen uunin lämpötilaan ja paistetaan niin, että liha peitetään ruokahalua aiheuttavalla ja kultaisella kuorella.
Vaihe 2
Sekoita kanaliemi appelsiinimehun ja tomaattipastan kanssa kattilassa. Jauhaa chili- ja appelsiinikuori ja lisää kastikkeeseen. Sekoita huolellisesti, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi, ja aseta se liedelle.
Vaihe 3
Kiehauta kastike ja kiehauta sitten matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Kastike on saatettava paksuksi.
Vaihe 4
Otamme paahdetun sianlihan uunista ja leikataan 8 viipaleeksi.
Vaihe 5
Aseta tortillat tasaiselle alustalle. Laita pala sianlihaa jokaiseen kakkuun. Levitä kastike sianlihan paloille.
Vaihe 6
Kierrä tortillat varovasti. Laitamme putket leivinlevylle ja laitamme vielä lämpimään uuniin viideksi minuutiksi, jotta voimme lämmittää tortilloja.
