Kalaruoat ansaitsevat ansaitusti tärkeän paikan ruokapöydällä. Kypsennä lohifileitä, jos haluat yllättää vieraita tai miellyttää kotiasi. Loppujen lopuksi lohi ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös hieno kala, jolla on herkkä maku ja aromi.
Se on välttämätöntä
-
- 400 g lohifileetä;
- 100 g maissijauhoja;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 punainen pippuri;
- 1 nippu vihreää sipulia;
- 2 rkl. l. soijakastike;
- 0,5 tl Thai-kalakastike;
- ripaus ruskeaa ruokosokeria;
- pala inkiväärijuurta 2 cm pitkä;
- 1 nippu minttua;
- 1 joukko rakuuna;
- 1 rkl. l. kalojen mausteet;
- 2 rkl. l. maapähkinävoi;
- 2 rkl. l. seesamiöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kala. Jos se on pakastimessa, sulata se ensin. Tätä varten on parempi jättää kalat jääkaappiin yön yli. Jos aikaa on vähän, sulata kalat huoneenlämmössä. Jotta kalafileen maku ei heikentyisi. Sitä ei tule sulattaa vedessä.
Vaihe 2
Siivilöi maissijauho. Aseta se suureen kulhoon. Aseta lohi sinne ja sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Valmista valkosipuli. Tätä varten kuori 2 valkosipulinkynsiä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pese pippuri hyvin, poista siemenet ja pilko hienoksi veitsellä. Kuori ja pilko inkiväärijuuri pieniksi suikaleiksi. Pese rakuuna ja minttu huolellisesti, kuivaa hieman ja pilko hienoksi. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja leikkaa renkaiksi.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada 1 rkl seesami- ja maapähkinävoita siihen ja paista kala korkealla lämmöllä kullanruskeaan. Käännä palat ympäri ja paista toisella puolella. Kummankin puolen rusketus kestää kolme minuuttia.
Vaihe 5
Poista kala pannusta ja aseta lautaselle. Laita pannu tulelle, kaada siihen jäljellä oleva öljy ja paista valkosipuli ja inkivääri siinä 1 minuutti. Lisää sitten pippuria ja vihreää sipulia. Yhden minuutin kuluttua lisää pannulle sokeri, soija- ja kalakastike, hienonnettu minttu ja rakuuna. Ripottele kaikki kalamausteilla. Sekoita hyvin ja keitä vielä 1 minuutti.
Vaihe 6
Poista paistinpannu lämmöltä. Kaada lohi saadulla kastikkeella ja tarjoile.
