Nopea herkullinen mureneva jälkiruoka pöydällesi - piirakka, jossa on juustoa ja hedelmiä. Se voidaan paistaa milloin tahansa vuoden aikana, koska kaikki hedelmät ja marjat sopivat: omenat, persikat, päärynät, herukat, kirsikat, karpalot, mansikat.
Se on välttämätöntä
-
- testiä varten:
- jauhot - 3 kuppia;
- voi tai margariini - 300 grammaa;
- sokeri - 1 lasi;
- muna - 2 kpl;
- sooda - veitsen kärjessä;
- sitruunamehu - 1 tl.
- Täyttö:
- raejuusto - 300-400 grammaa;
- sokeri - 0,5 kuppia;
- muna - 2-3 kappaletta;
- hedelmät tai marjat - 1-2 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi tai margariini jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee taikinan kypsentyä varten. Laita valittu rasva lasi- tai emaliastiaan, lisää sokeri. Hiero voita ja sokeria huolellisesti.
Vaihe 2
Lisää munat ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää jauhot ja vaivaa taikina. On parempi vaivata taikina käsilläsi. Aseta taikina leikkuulaudalle ja vaivaa huolellisesti molemmin käsin. Taikinan tulee olla pehmeä ja taipuisa.
Vaihe 4
Jaa taikina 3 osaan. Laita 2/3 taikinasta jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Aseta 1/3 taikinasta pakastimeen.
Vaihe 5
Kun taikina jäähtyy, valmistele täyte. Sekoita raejuusto sokerin ja munien kanssa tasaiseksi.
Vaihe 6
Valmista valitut hedelmät tai marjat. Tarvittaessa hedelmät (omenat, päärynät, persikat, banaanit) on leikattava paloiksi. Jos käytät pakastettuja marjoja. Yhdistä marjat ja 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä kulhoon. Tärkkelys estää nestettä valumasta kakusta.
Vaihe 7
Vuoraa leivinpelti pergamentti- tai jäljityspaperilla. Voitele paperi kevyesti öljyllä.
Vaihe 8
Levitä taikina jääkaapista käsin tasaisesti leivinastian päälle. Taikina voidaan ensin rullata pöydälle ja siirtää sitten leivinastiaan. Tee taikinapuskurit. Kerroksen paksuuden tulisi olla enintään 8 millimetriä.
Vaihe 9
Aseta juustomassa taikinan päälle ja sitten hedelmien päälle. Jos käytät hapan marjoja (karpaloita, karviaisia), ripottele marjoja hieman jauhemaisella sokerilla tai sokerilla.
Vaihe 10
Poista loput taikinasta pakastimesta. Hiero taikina marjoilla raastimella tasaisella kerroksella. Taikinan tulisi piilottaa marjat.
Vaihe 11
Laita kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-40 minuuttia. Jos kakun yläkerros ruskistuu nopeasti, peitä tina kalvolla tai paperilla.
Vaihe 12
Poista valmis kakku muotista. Hänen täytyy jäähtyä. Poista sitten paperi varovasti, leikkaa osiksi ja tarjoile.
