Pilafin keittäminen näyttää olevan työlästä monille. Mutta tämä ei ole täysin totta - tutkittuasi tämän prosessin pääkohdat voit valmistaa herkullisen ruokalajin, jolla on upea aromi.
Se on välttämätöntä
- Liha - 1kg;
- Riisi - 1 kg;
- Naurisipulit - 0,5 kg;
- Kasviöljy - 0,3 l;
- Valkosipuli - 2 päätä;
- Porkkanat - 1 kg;
- Kuuma punainen paprika - 1 palo;
- Mausteet (kumina, korianteri, kuivattu karhunvatukka) - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota paksupohjainen valurautapannu. Laita hienonnettu liha siihen ja paista kullanruskeaksi ja poista se sitten pannusta. Paista samassa rasvassa sipuli, leikattu puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Laita liha takaisin, sekoita paistettuun sipuliin. Lisää viiden minuutin kuluttua kuutioiksi leikatut porkkanat, sekoita muutama minuutti. Paista noin 10 minuuttia, toisinaan sekoittaen, nyt voit lisätä mausteita (paitsi karhunvatukka). Seuraavaksi paista vielä 10 minuuttia ja kaada sitten kiehuvaa vettä kaiken päälle niin, että vesi on 2 cm korkeampi. Munimme karhunvatukkaa ja pippuria.
Vaihe 3
Hauduta kaikkea matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Veden tulisi haihtua kokonaan. Mausta suolalla - noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 4
Lisää tulipalo maksimiin. Laita koko pää valkosipulia ilman yläkuorta, peitä riisi tasaisella kerroksella päälle. Kaada kiehuvaa vettä ohuena virtana niin, että se peittää riisin 3 cm; kaiken pitäisi kiehua. Vähennä tulta, keitä, kunnes vesi katoaa riisin alle.
Vaihe 5
Riisin tulee olla puoliksi kypsennettyä. Nyt sinun on laitettava levy siihen, sulje pannu kannella. Hyvin matalalla lämmöllä pilafia tulisi hauduttaa vielä noin 20 minuuttia. Sen jälkeen se poistetaan lämmöltä, sekoitetaan hyvin. Tarjoile heti.
