Paistettu kalkkuna mausteisella juustotäytteellä hämmästyttää kaikkia liha-herkkujen faneja omaperäisyydellään ja epätavallisella maullaan. Tämä ruokalaji vaatii vähintään ainesosia.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kalkkunanfileetä
- - jauhettua makeaa paprikaa
- - 1 rkl. l etikkaa
- - 4 rkl. l rypsiöljyä
- - suola
- - 1 nippu persiljaa
- - timjami
- - 1 pää sipulia
- - 4 rkl. l. leivänmuruja
- - 200 g raejuustoa
- - 1 muna
- - 350 g liemiä
- - 150 g smetanaa
- - sinappi
- - 2 tl tärkkelys
Ohjeet
Vaihe 1
Tee seos etikkaa, jauhettua paprikaa, pippuria, suolaa ja 2 rkl rypsiöljyä. Leikkaa kalkkunanrinta, avaa ja harjaa valmistetulla seoksella.
Vaihe 2
Pilko vihreä sipuli hienoksi. Yhdistä se raejuuston, munankeltuaisen ja leivänmurun kanssa. Lisää suola ja pippuri.
Vaihe 3
Laita saatu juustomassaseos kalkkunan fileelle ja kääri rullaksi. Työkappaletta voidaan pitää yhdessä hammastikkujen tai kulinaarilangan kanssa.
Vaihe 4
Paista rulla kevyesti rapsiöljyssä. Aseta sitten leivinastiaan ja kaada liemen päälle runsaasti. Sinun täytyy leipoa kalkkuna tunnin ajan uunissa.
Vaihe 5
Telan haudutuksen jälkeen muodostuneesta mehusta voit tehdä kastikkeen kalkkunalle. Tätä varten lisää sinappi, smetana, suola, pippuri ja hauduta homogeeniseksi paksuksi massaksi.
Vaihe 6
Leikkaa rulla yhtä suureen osaan ja tarjoile mausteisen kastikkeen kanssa. Voit koristella astian vihreillä herneillä, vihanneksilla tai yrtteillä. Paistettu kalkkuna sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.
