Jos et pidä Browniesista, et ehkä ole vielä löytänyt omaa versiota tästä jälkiruokasta! Joten ehkä hän on yksi tässä artikkelissa?
Se on välttämätöntä
- Suklaan välikerros:
- - 250 g tummaa suklaata (voit 50/50 maitoa);
- - 90 g voita;
- - 4 munaa;
- - 250 g sokeria;
- - 120 g jauhoja;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 1 tl suola;
- - 120 g suosikkipähkinöitäsi;
- - 2 tl vaniljauute;
- - 1/2 tl manteliuutetta.
- Kurkku täyte:
- - 60 g voita;
- - 180 g raejuustoa;
- - 120 g sokeria.
- - 2 munaa;
- - 2 rkl. jauhot;
- - 2 tl vaniljauute.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ainesosat etukäteen: täytteen voin tulee olla pehmeää, joten poista briketti jääkaapista etukäteen. Jauhaa mutterit keskikokoisiksi muruiksi (veitsellä, jauhimella tai keittiön prosessorilla).
Vaihe 2
Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja vuori leivinastia pergamentilla. Voit tehdä ilman pergamenttia yksinkertaisesti voitelemalla sen öljyllä, mutta lopputuote on helpompaa ja tarkempaa saada.
Vaihe 3
Riko suklaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää voita sinne ja aseta pannu vesihauteeseen. Sulata ja sekoita tasaiseksi. Sijoita lämmöltä jäähtymään hieman suklaaseosta.
Vaihe 4
Käytä erikseen käsivaahtoa muna, sokeri ja ripaus suolaa. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe munaseokseen. Sekoita huolellisesti. Kaada sitten suklaa ja voi-seos, lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita tasaiseksi. Lisää vanilja- ja manteliuutteita viimeisenä, sekoita viimeinen kerta ja siirrä puolet massasta valmistettuun muotoon.
Vaihe 5
Yhdistä kaikki ainesosat täytteen kanssa sekoittimella. Laita kaikki täytteet suklaakuorelle, litistä (teen sen märällä lastalla). Peitä yläosa suklaamassan toisella puoliskolla ja aseta uuniin 40-50 minuutiksi. Halukkuus tarkistaa hammastikulla: sen tulisi tulla kostea, mutta ei märkä.
