Epätavallisesta nimestään huolimatta kalya-keitto on perinteisesti venäläinen ruokalaji. Tämä keitto on samanlainen kuin suolakurkkukeitto, koska se on valmistettu suolakurkkua. Kalya valmistetaan sekä kanalla että sienillä, mutta se osoittautuu herkullisimmaksi, jos se on valmistettu rasvoista merikaloista.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg kalaa;
- - 1,5 litraa vettä;
- - 100 g suolakurkkua;
- - 100 g porkkanaa;
- - 3 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - lasi kurkkua suolakurkkua;
- - puoli sitruunaa;
- - persiljanjuuri, lavrushka, rakuuna, tilli, sahrami.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori ja pilko porkkanat. Voit hieroa sitä karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Keitä vettä kattilassa, laita siihen porkkanat ja perunat. Lisää persiljanjuuri, hauduta 20 minuuttia.
Vaihe 4
Keitä kurkku suolakurkkua erikseen, kaada keittoon, laita palat öljyisestä kalasta sinne. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi, sipuliksi - vastaavasti lähetä kattilaan.
Vaihe 5
Keitä keittoa vielä 20 minuuttia. Mausta se sahramilla ja muutamalla lavrushka-lehdellä.
Vaihe 6
Lisää hienonnettu rakuuna ja tilli ennen kypsentämistä. Kaada valmistettu keitto keittoastioihin, mausta sitruunamehulla.
