Kvitteni on herkullinen ja aromaattinen hedelmä, jonka ihmiskunta on tuntenut useita tuhansia vuosia. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia käytettiin muinaisina aikoina, ja monia sairauksia hoidettiin sen avulla. Kvittoni syödään raakana, hilloa, kompotteja valmistetaan, haudutetaan, paistetaan ja jopa paistetaan.
Kvitteni kemiallinen koostumus ja edut
Kvitteni sisältää suuren määrän vitamiineja PP, B2, B1, askorbiinihappoa ja beetakaroteenia. Se sisältää monia pektiiniyhdisteitä, rautaa, fosforia, kuparia, kaliumia ja kalsiumsuoloja. Kvitteni sisältää runsaasti orgaanisia happoja - omenaa, sitruunaa, viinihappoa, tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Kvitteniä ei voi vain monipuolistaa tavanomainen ruokavalio, mutta myös parantaa merkittävästi kehon tilaa.
Tämä hedelmä on erittäin hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa, naissairauksissa, sillä on myönteinen vaikutus maksaan, palauttamalla sen toiminnan. Kvitteni sisältää paljon C-vitamiinia: riittää syödä vain 50 g tätä hedelmää päivässä tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen täyttämiseksi.
Kvitteni kansanlääketieteessä
Kvitteni voi auttaa anemian hoidossa, koska se sisältää 2 hematopoieettista ainetta - kuparia ja rautaa, jotka yhdessä ovat paljon tehokkaampia. Se on erittäin hyödyllinen kaikille, jotka tarvitsevat lisää rautaa: raskaana oleville naisille, imettäville äideille, kasvaville vauvoille, urheilijoille, vanhuksille, naisille kuukautisten aikana, kovaa fyysistä työtä tekeville ihmisille. Kvitteni on antiviraalisia ominaisuuksia, joten on suositeltavaa käyttää sitä flunssaepidemioiden aikana profylaktisena aineena sekä vilustumisen hoidossa.
Kvitteni sisältää monia antioksidantteja, jotka voivat vapauttaa kehon vapaista radikaaleista ja vähentää syöpäriskiä. Kvittenkompottia käytetään kansanlääketieteessä maksasairauksiin, maha-suolikanavan sairauksiin. Turvallisena antiemeettina sitä annetaan toksikoosia sairastaville raskaana oleville naisille.
Kvitteni on heikko diureettinen vaikutus, joten se voidaan sisällyttää turvotuksen ruokavalioon. Kvitteni siemenet ovat ihana yskänlääke, ja niiden keittämistä käytetään erilaisten tulehdusten hoidossa. Ulkopuolisena lääkkeenä sitä käytetään angina pectoris (huuhteluun), palovammat, silmätulehdus.
Kvittonensiemeniä käytetään kosmetologiassa, se pehmentää huomattavasti ihoa.
Kvitteni ruoanlaitossa
Kvitteniä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee paljon makeampi. Sitä käytetään eliitin valkoviinin valmistukseen; Tästä hedelmästä valmistetaan herkullisia säilykkeitä, hilloja ja hyytelöitä. Haudutettu ja paistettu kvitteni on erittäin maukasta. Poista siemenet, ennen kuin valmistat kvitteniä. Ne sisältävät amygdaliinia, joka muuttuu vatsassa syanidiksi, mikä aiheuttaa myrkytyksen.
Poista nukka kvitteni pinnalta, sinun on pestävä hedelmät sienellä.
Kun ostat, valitse tiheä, suuri hedelmä, jolla on tasainen värillinen keltainen iho ilman vihreitä pilkkuja. Kvitteni, jossa on kolhuja, voi nopeasti heikentyä. Säilytä kvitteni jääkaapissa enintään 2 kuukautta asettamalla hedelmät muovipussiin.
