Olet tuonut kotiin metsästä upean saaliin - kokonaisen joukon hunajahirviöitä. Ne voidaan peitata, paistaa ja hauduttaa perunoiden kanssa. Mutta kuten kaikki lamellaariset sienet, ne eivät ole kovin sopivia kuivattamiseen. Siksi on erinomainen tapa pitkäaikaiseen varastointiin - pakastaminen.
Se on välttämätöntä
-
- Tuoreet sienet;
- pakastin (-18 ° C);
- astiat tai muovipussit elintarvikkeiden säilyttämistä varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun poistat sieniä metsässä, älä kiirehdi leikkaamaan niitä mahdollisimman nopeasti. Hunaja-sienet kasvavat pääsääntöisesti kokonaisissa perheissä sammaleisissa paikoissa lähellä kantoja (tästä johtuen heidän nimensä), ne ripotellaan usein lehdillä. Ensinnäkin poista lehdet sienistä ja leikkaa sienien jalat varovasti terävällä veitsellä niin kauas, ettei se ole kosketuksessa maahan ja jalat ovat puhtaat. Tutki jokainen hattu roskien varalta ja poista se. Aseta sienet koriin siististi levyt alaspäin. Tämä auttaa säästämään aikaa ja vaivaa pakastettaessa sieniä.
Vaihe 2
Asettele siististi kuoritut, kuivat sienet kotona. Siksi ei ole suositeltavaa pestä niitä ennen pakastamista.
Vaihe 3
Laita puhtaat, kuivat lajitellut sienet muoviastioihin tai muovipusseihin ja laita ne pakastimeen jakamalla ne tasaisesti yli sen päälle ja peittämättä niitä. Joten sienet jäätyvät nopeasti eivätkä muutu. Kun sienet ovat täysin jäätyneet, pakkaukset tai astiat voidaan pinota kompakti päällekkäin.
