Hunajahirviöiden kiehuminen ennen paistamista on pakollinen menettely. Loppujen lopuksi nämä sienet imevät kaikki haitalliset aineet, ja vain ruoanlaitto vapauttaa ne näistä aineista.
Kuinka kauan hunajasienien keittäminen kestää ennen perunoiden paistamista
Hunaja-sienet ovat ihanteellisia sieniä peittaukseen. Ruoat, paistit ja piirakat ovat uskomattoman maukkaita heidän kanssaan. Yksinkertainen, mutta yhtä herkullinen ruokalaji on paistetut sienet ja perunat. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, varsinkin jos sienet on jo keitetty etukäteen.
Hunaja-sienet, kuten kaikki sienet, imevät monimutkaisia metalleja, myrkkyjä, joten ennen kuin aloitat tuotteen paistamisen, sienet on ensin keitettävä. Uskotaan, että sienien kiehuminen 40-50 minuutin ajan eliminoi melkein kokonaan haitalliset aineet. Tämä tuomio on kuitenkin totta vain, jos lämpökäsittelyn aikana vesi tyhjennettiin kaksi tai kolme kertaa ja korvattiin uudella puhtaalla.
Kuinka keittää hunajasieniä ennen paistamista
- Laita hunajasieniä emalipannuun ja täytä kylmällä vedellä niin, että sienet ovat täysin peitossa (tässä vaiheessa on tärkeää käyttää kylmää vettä, ei ole hyväksyttävää kaataa kiehuvaa vettä sienien päälle);
- Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi ja poista sitten kevyt vaahto sienien pinnalta;
- Keitä vettä noin viisi minuuttia ja hävitä sitten sienet siivilässä;
- Kaada sienet uudelleen kylmällä vedellä ja laita tuleen, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan;
- Kypsennä sieniä matalalla lämmöllä 40 minuuttia (on tärkeää tummentaa sienet ainakin määrätyn ajan), muista muovata vaahto tarvittaessa pois;
- Tyhjennä vesi, kuivaa sienet ja käytä niitä suunnitellun astian valmistamiseen.
Neuvo: hunajasieniä voidaan lisätä lasten ruokaan vain, kun lapsi täyttää 5 vuotta. Koska sieniä on vaikea sulattaa, ne tulisi lisätä ruokavalioon rajoitettuina annoksina.
