Tämä salaatti ei ole vain uskomattoman kaunis, mutta myös herkullinen. Sillä on uskomattoman herkkä, melkein ilmava rakenne, joka antaa vaikutelman, että se sulaa suussa.
Ainekset:
- 2 tölkkiä purkitettua kalaa (paras öljyssä oleva tonnikala);
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 6 perunan mukulaa;
- 2 sipulipäätä;
- 8 munaa;
- vihreät;
- majoneesi.
Valmistautuminen:
- Perunan mukulat on pestävä perusteellisesti ja kuorittava, kiehuttava. Voit laittaa pestyt porkkanat samaan kattilaan.
- Keitä munat erikseen. Kun vihannekset on kypsennetty, ne on poistettava ja annettava jäähtyä. Sitten perunat ja porkkanat on hienonnettava raastimella.
- Haluttaessa porkkanoita voidaan valmistaa muulla tavalla. Tämä vaatii raakoja juureksia. Ne puhdistetaan, hierotaan hienolla raastimella ja lähetetään esilämmitettyyn pannuun auringonkukkaöljyllä. Ei kovin korkealla lämmöllä porkkanat on saatettava valmiiksi.
- Sipulit valmistetaan samalla tavalla, vain ne leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Mimosa-salaatti koostuu kerroksista, joista jokainen on päällystettävä majoneesilla. Jotta rakenne olisi erittäin herkkä, kerrokset on asetettava tiukasti määriteltyyn järjestykseen. Tämä antaa myös astian säilyttää muodon tarjoilun aikana. Kaikki tuotteet tulisi puolittaa, koska kerrokset toistetaan kahdesti.
- Valmiiksi hienonnetut perunat asetetaan salaattikulhon pohjaan. Tasoita kerros, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Majoneesi riittää ja 1 tl. jokaiselle kerrokselle.
- Raastetut munanvalkuaiset asetetaan perunoiden päälle. Ne on myös voideltu majoneesilla tai valmistettu tästä kastikkeesta melko ohut verkko.
- Haaralla (ilman nestettä) murskatut kalat on sekoitettava porkkanan kanssa ja lisättävä pieni määrä hienonnettua tilliä. Aseta sitten seos munien päälle ja ripottele sipulilla.
- Toista tämän jälkeen kerrokset: perunat + munat + kala + sipulit.
Koristele saatu salaatti perunamuusilla. Tillin ja vihreän sipulin oksista voit myös luoda kauniita kuvioita, jotka näyttävät erittäin vaikuttavilta keltaisella pohjalla.
