Kroketit ovat ranskalaisia leikkeleitä, jotka ovat sylinterin tai ympyrän muotoisia. Tämän ruokalajin monipuolisuus on siinä, että se voidaan valmistaa melkein mistä tahansa tuotteesta. Ehdotan kanakrokettien valmistamista.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 500 g;
- - munat - 1 kpl;
- - maissijauho - 1 rkl;
- - jauhettu chilipippuri - 1/4 tl;
- - syvä rasvaöljy - 500 ml;
- - makea vihreä paprika - 1 kpl;
- - kirsikkatomaatit - 100 g;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee, kuivaa, leikkaa sitten useiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Jauhaa liha tasaiseksi. Lisää sitten muna siihen. Sekoita huolellisesti. Lisää saatuun seokseen 1 rkl maissijauhoa sekä suola ja chili. Sekoita uudelleen. Siksi jauheliha osoittautui.
Vaihe 2
Saadusta jauhetusta lihasta muodostetaan palloja, joiden koko on hieman suurempi kuin saksanpähkinän koko. Toisin sanoen yhdelle tällaiselle pallolle tarvitaan enintään 1 tl jauhelihaa.
Vaihe 3
Kaada friteerausöljyä kattilaan. Jaa jauhelihapallot useaan annokseen, laita öljyyn ja paista 3 minuuttia eli kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy.
Vaihe 4
Pyyhi paistetut kroketit paperipyyhkeillä. Näin poistetaan ylimääräinen öljy.
Vaihe 5
Jauhaa sillä välin makeat vihreät paprikat. Se on leikattava neliöiksi, joiden tulisi olla hiukan suurempia kuin kroketit. Pese ja kuivaa tomaatit.
Vaihe 6
Ota puiset vartaat ja narukroketit, paprikat ja tomaatit niihin satunnaisessa järjestyksessä. Kanakroketit ovat valmiita! Tämä ruokalaji on parasta syödä kuumana.
