Runsas ja suussa sulava naudan- ja sienen sekunti on osuma pöydällä. Kotitaloudet arvostavat ja vaativat lisämaksua. Ruokalaji ei kyllästy, se on helppo ja helppo valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha (mieluiten nuori);
- - sienet (kaikki);
- - peruna;
- - porkkana;
- - sipuli;
- - smetana;
- - voi;
- - auringonkukkaöljy;
- - liemi tai vesi;
- - suola;
- - pippuri;
- - Laakerinlehti;
- - mausteita maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese naudanliha aikaisemmin ja kuivaa se lautasliinalla, leikkaa se halutun kokoisiksi kuutioiksi (jos haluat, leikkaa se suuriksi; jos haluat, keskikokoisiksi tai pieniksi).
Vaihe 2
Kuorittuasi perunat, myös pilko ne kuutioiksi tai paloiksi - oman harkintasi mukaan. On parempi leikata porkkanat nauhoiksi, joten astia näyttää herkullisemmalta; tai, jos haluat, voit raastaa sen karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
On aika käsitellä sieniä. Tuoreet sienet vaativat kuorinnan ja huuhtelun. Jos sinulla on jäätyneitä, anna heidän sulaa. Keitä sitä suolaisessa vedessä noin 15-20 minuuttia. Kun sienet ovat kypsyneet, leikkaa ne useiksi paloiksi. Jätämme liemen toistaiseksi.
Vaihe 4
Kuumennamme pannun pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja heitämme lihan, joka on paistettava nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes se on puoliksi keitetty. Paistamme pieninä annoksina, jotta lihaa ei hauduteta. Seuraavaksi siirrämme naudanlihan paistinpannulle. Samassa paistinpannussa, lisäämällä öljyä, paistamme perunoita vain muutaman minuutin, sen pitäisi olla vain puoliksi keitetty. Perunat lähetetään myös lihaan brazierissa.
Vaihe 5
Paista sipulit samassa paistinpannussa lisäämällä voita ja auringonkukkaöljyä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Porkkanat, suola, pippuri menevät myös sinne ja sitä paistetaan edelleen 5-7 minuuttia. Lähetämme kaikki raaka-aineet lihan ja perunoiden kanssa. Paistamme sienet nopeasti ja heitämme ne samaan paikkaan. Yritämme estää rasvaa paistamasta juustolaitteeseen.
Vaihe 6
Jäljellä on lisätä hapankermaa ja lavrushkaa. Täytämme kaiken liemellä tai vain vedellä. Muuten, meillä on vielä keittäminen sienistä - voit kaataa sen brazieriin. Se riippuu mausta ja mieltymyksistä. Voit lisätä voita, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Ruokalaji kyllästyy ilman sitä. Kun olet lisännyt suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita kaikki ja sulje kansi. Jos kantta ei ole, voit käyttää myös kalvoa, vaikutus on sama.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta astia 1, 5 - 2 tunniksi. Liemi ei saisi kiehua kokonaan, sinun on seurattava tätä. On vielä odotettava, kunnes kaikki on valmis, ja vedä brazier. On suositeltavaa odottaa viisitoista minuuttia ennen tarjoilua.
