Kala on korvaamaton niiden ruokavaliossa, jotka huolehtivat terveydestään! Valitettavasti ruoanlaittoprosessissa sen edut vähenevät: tarjoillaan sitä jauhossa paistettuna suurella määrällä voita tai "hukutetaan" rasvaisissa kermakastikkeissa … Mutta tässä reseptissä emme vain säilytä kaikkia mehukas lohi, mutta myös kerro se käyttämällä biojogurttia!
Se on välttämätöntä
- - 500 g lohifileetä iholla;
- - puolet pienestä sitruunasta;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 rkl. hienonnettu tilli.
- Kastike:
- - 200 g luonnollista jogurttia;
- - 15 g suolattuja manteleita;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 2 rkl. hienonnettu sitruuna;
- - 1 rkl. hienonnettu ruohosipuli;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ainakin tunti tai parempi - päivä ennen kalan kypsentämistä valmistamme kastikkeen siten, että se infusoidaan. Kolme valkosipulia hienolla raastimella, pilko mantelit hienonnetulla sitruunalla tehosekoittimessa. Vatkaa jogurtti kevyesti pienessä kulhossa käsivaahdolla ja sekoita muiden ainesten kanssa. Pippuria maun mukaan, peitä ja lähetä jääkaappiin.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta kala iho alaspäin sen päälle. Raasta filee hienonnetulla valkosipulilla, kaada puolen sitruunan mehun päälle, mausta maun mukaan ja ripottele tillillä. Paista "puhallintilassa" keskellä uunia 15 - 17 minuuttia. Älä kuivaa!
Vaihe 3
Tarjoile lohi huoneenlämmössä kastikkeen kanssa. Grillatut vihannekset ovat ihanteellinen lisuke.
