Nykyään jogurttia käytetään hyvin usein kulinaarisissa ruokissa. Se lisätään kakkuihin, piirakoihin, pannukakkuihin, siitä paistetaan pannukakkuja, valmistetaan kastikkeita.
Klassinen jogurttikakku
Tämän kakun resepti sisältää jogurttimassan. Kakut on valmistettava kekseistä, joihin on lisätty voita, ja kiivi ja banaanit sopivat täytteeksi. Tämä ruokalaji on täydellinen jälkiruoka lasten juhliin. Kotitekoiset ihmiset arvostavat myös tätä herkullista reseptiä.
Tarvitset: 100 g voita, 2 keskipitkää banaania, 4-5 kpl kiiviä, 4 tl gelatiinia, 1 rkl sitruunamehua, 250 g murokeksejä, 50 g vettä, 500 g luonnonjogurttia, 100 g sokeria, 40 g manteleita tai hasselpähkinöitä.
Valmistelu: jauhaa murokeksi evästeet erilliseen kuppiin murusiksi. Sekoita sitten sulatettua voita. Aseta pergamenttipaperi leivinastiaan. Levitä sitten murusia koko pintaan ja tampaa se hyvin. Aseta astia jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Sekoita gelatiinia kulhossa vedessä ja anna sen turpota 30 minuuttia.
Kun gelatiini liottaa, leikkaa kiivi pieniksi paloiksi ja aseta kattilaan. Lisää sitten sokeri ja puristettu sitruunamehu. Laita kattila matalalle lämmölle ja kuumenna 3 minuuttia, sitten jäähdytä massa. Lisää jogurtti ja gelatiini valmistettuun siirappiin ja sekoita kaikki hyvin. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja jaa tasaisesti kakkuun. Täytä massa jogurttia ja säilytä jääkaapissa 1,5 tuntia. Poista sitten paperi varovasti. Järjestä kakku kiiviviipaleilla.
Kotitekoinen herukka ja jogurttikakku
Tämän piirakan taikina on valmistettu jauhoista ja kaurajauhosta. Käytä mitä tahansa marjoja täytteenä. Tämä kakku on täynnä herukoita. Käytä kaatamiseen marjajogurttia.
Tarvitset: 150 g voita, 250 g jogurttia, 400 g tuoretta tai jäädytettyä herukkaa, 1 lasillinen jauhoja, 1 lasillinen sokeria, 6 rkl kaurapuuroa, 3 munaa.
Valmistus: laita voita astiaan, pehmentää sitä. Kaada sitten lasillinen sokeria, lisää 1 muna ja kaurapuuro. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita se sitten jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään. Levitä valmistettu taikina muotoon, tee pienet sivut.
Huuhtele herukat hyvin ja levitä taikinalle. Yhdistä erilliseen kuppiin jogurtti, 2 munaa ja kolme ruokalusikallista sokeria. Kaada täyte marjojen päälle. Laita piirakka 30 minuutiksi uuniin, joka on hyvin esilämmitetty 180 ° C: seen. Kun piirakka on täysin viileä, tarjoile sitä teen kanssa.
Lean kurpitsa-pannukakkuja jogurtilla
Voit tehdä herkullisia pannukakkuja jogurtista, erityisesti paksusta jogurtista.
Tarvitset: 250-300 g kurpitsaa, 250 g jogurttia, 4 rkl sokeria, 1 lasillinen vehnäjauhoja, 0,5 tl soodaa, sammutettu etikalla tai sitruunamehulla, kasviöljy maun mukaan, 1 ripaus vanilliinia.
Valmistelu: Huuhtele kurpitsa, kuori se. Raasta se sitten hienolla raastimella syvään kulhoon. Lisää jogurtti kurpitsaan, lisää jauhot, vanilliini, sammutettu sooda ja sokeri. Vaivaa taikina hyvin ja anna sen hautua 10 minuuttia. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä. Levitä taikina varovasti ruokalusikallisella tavalla muotoillen pannukakkuja. Paista ne molemmin puolin helläksi.
Vasikanpaistia jogurttikastikkeessa
Tarvitset: 700 g vasikanlihaa, 1 lasillinen jogurttia, 1 rkl sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan, 100 g soijakastiketta.
Valmistelu: huuhtele vasikanliha hyvin vedellä, poista kalvot. Kuivaa liha paperipyyhkeellä. Sekoita erilliseen kulhoon säännöllinen jogurtti, jolla on rasvaa, soijakastiketta, suolaa, jauhettua mustapippuria ja sinappia. Jogurtti lisää lihaan mehua, koska vasikanliha itsessään on kuiva. Laita vasikanliha valmistettuun seokseen ja jätä 1, 5-2 tunniksi, käännä jonkin aikaa. Mitä kauemmin liha on kastikkeessa, sitä pehmeämpi se on valmiissa astiassa.
Aseta seuraavaksi liha leivinastiaan kastikkeen kanssa. Peitä astia kalvolla ja laita hyvin esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen. Keitä vasikanliha 45-50 minuuttia. Muista kääntää liha toiselle puolelle. Voit käyttää leivontamuhvia leivinastian sijasta. Poista sitten folio ja jatka lihan keittämistä vielä 15 minuuttia, kaada jäljellä oleva kastike vasikan päälle. Laita kypsennetty liha astiaan, leikkaa osiin. Lisää vasikanlihaan mahdollinen lisuke. Se voi olla tuoreita vihanneksia, perunamuusia, riisiä, tattaria.
Kevyt sitruunajogurtti kakku
Tarvitset: 1, 5 kuppia vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 kuppi luonnollista jogurttia, 300 g sokeria, puoli tl suolaa, 3 kananmunaa, 2 tl sitruunankuorta, puoli tl vaniljaa olemus, 100 g kasviöljyä, 2, 5 rkl sitruunamehua, 200 g tomusokeria, 1 tl leivinjauhetta.
Valmistus: vatkaa jogurtti hyvin syvään kulhoon, lisää sokeri, kananmunat. Lisää sitten sitruunankuori ja vanilja-olemus. Sekoita kaikki, lisää seulotut jauhot, leivinjauhe ja suola. Kaada seuraavaksi kasviöljy ja sekoita taikina uudelleen tasaiseksi. Kaada valmistettu massa leivinastiaan. Paista kakku 45 minuuttia kullanruskeaksi. Tarkista valmius ottelulla.
Valmistele siirappi, kun kakku kypsyy. Sekoita sitruunamehu ja sokeri pienessä kattilassa. Laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siirapin tulee olla läpinäkyvä. Kaada siirappi kuppikakun päälle poistamatta sitä muotista. Anna astian liota hyvin ja jäähtyä. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu pieneen kulhoon. Levitä jäätelö jäähtyneelle muffinille ja tarjoile.
Herkullisia perunoita kalalla jogurttikastikkeessa
Tarvitset: 1 kg turskafileetä tai muuta kalaa, 1,2 kg perunaa, 250 g jogurttia, 1 rkl sinappia, 1 nippu tilliä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistelu: Esikypsennä perunat, kunnes ne ovat kypsyneet kiehuvassa suolaisessa vedessä, ja jäähdytä sitten. Leikkaa kalafilee annoksina perunoiden kypsennyksen aikana, lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki. Valmista kastike. Tätä varten sekoita jogurtti hienoksi hienonnettuun tilliin, lisää sinappi.
Aseta kalanpalat leivinastiaan ja levitä tasaisesti jogurttikastikkeella. Aseta kokonaiset perunat turskaan, kaada loput kastikkeesta. Aseta astia uuniin ja paista 20-30 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Yksinkertainen kurkkua ja jogurttisalaattia
Tämä resepti on täydellinen aamiaiseksi tai kevyeksi illalliseksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla salaattina tai käyttää kastikkeena liha- ja kalaruokiin. Jos hienonnat kurkut hienolla tehosekoittimella, saat herkullisen kastikkeen.
Tarvitset: 2 tuoretta kurkkua, 100 g luonnollista jogurttia, hienonnettua tilliä, 2 rkl oliiviöljyä, ripaus suolaa, 1 valkosipulinkynsi, tuoreita mintunlehtiä.
Valmistus: Kuori ja leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Ripottele suolalla ja anna istua 20 minuuttia. Yhdistä erilliseen kuppiin jogurtti, oliiviöljy, tilli ja jauhettu valkosipuli. Purista kurkut mehusta ja sekoita kastikkeeseen. Voit kaada salaattiin 1 tl viiniä tai omenaviinietikkaa tai 1 tl puristettua sitruunamehua.
