Vihannekset ovat tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota. Niitä voidaan syödä raakana, paistettuna, haudutettuna, keitettynä. Viime vuosina grillatuista ja höyrytetyistä vihanneksista on tullut suosittuja. Tämän keittomenetelmän avulla voit säästää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 4 kpl;
- munakoiso - 3 kpl;
- sipuli - 2 päätä;
- tomaatit - 4 kpl;
- kasviöljy;
- valkosipulin pää;
- vihreät;
- suola
- jauhettu pippuri - maun mukaan;
- paprika - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori perunat ja munakoisot. Leikkaa ne kuutioiksi. Käytä ruoanlaittoon nuoria munakoisoja, koska umpeen kasvaneet sisältävät paljon siemeniä ja ovat katkeria.
Vaihe 2
Kaada perunat pienellä määrällä vettä ja anna kypsyä 10 minuuttia. Paista munakoisot kasviöljyssä, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneitä.
Vaihe 3
Kuori 2 sipulin päätä (1 iso), porkkanat iholta, paprika - varresta ja siemenistä. Pese vihannekset, leikattu kuutioiksi.
Vaihe 4
Aseta tomaatit kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Heti kun iho puhkeaa, irrota se. Leikkaa kuoritut tomaatit kuutioiksi.
Vaihe 5
Paista vihanneksia auringonkukkaöljyssä, kunnes puoliksi kypsennetty tässä järjestyksessä: porkkanat, sipulit, tomaatit.
Vaihe 6
Lisää paahdettuja vihanneksia ja tuoreita paprikoita perunoihin, suolaa ja hauduta kaikki yhdessä 10-15 minuuttia.
Vaihe 7
Kuori pieni valkosipulipää, pilko se hienoksi ja lisää vihanneksiin 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Ripottele astiaan samanaikaisesti tuoretta jauhettua pippuria.
Vaihe 8
Tarjoile astia lämpimänä ja ripoteltu hienoksi hienonnetuilla yrtteillä.
