Tofu - soijajuusto - on tuote, jolla ei ole voimakasta makua ja aromia, ja siksi siitä on mahdollista valmistaa mielenkiintoisia ruokia - salaateista jälkiruokiin.
Tofua ja hedelmiä
Erittäin mielenkiintoinen ja mikä tärkeintä, terveellistä ruokaa saa aikaan, jos yhdistät soijatofua, kypsiä banaaneja ja mehukkaita makeita päärynöitä.
Ota yksi kypsä banaani ja yksi kypsä mehukas päärynä. Kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa 50-100 grammaa tofua viipaleiksi. Aseta banaaniviipaleet yhdeksi kerrokseksi lautaselle, päälle tofu-siivu ja päärynäsiipaleet. Kiinnitä kussakin tuloksena olevasta koostumuksesta canapé-varta.
Ruokalaji voidaan tarjoilla välittömästi.
Momo (manti) tofun kanssa
Tee yksinkertainen taikina jauhoilla (3,5 kuppia), suolalla (0,5 tl) ja vedellä (250 ml). Anna taikinan istua 30 minuuttia täytön aikana.
Kuumenna syvässä, paksuseinäisessä paistinpannussa tai wokissa pari ruokalusikallista voita, mieluiten ghee, lisää kuivia mausteita maun mukaan ja kun aromi ilmestyy, lisää hienoksi hienonnettu sipuli, joka on haudutettava pehmeäksi. Lisää sitten 100-150 grammaa tuoreita sieniä, kuutioiksi ja samalla kuutioiksi leikattu tofu (100-150 grammaa), lisää maun mukaan tuore inkiväärijuuri ja hienolle raastetulle raastettu valkosipuli, suola, kaada pari ruokalusikallista vettä, jatka kiehumista hiljaisen tulen päällä niin kauan, että nestettä ei ole enää lainkaan. Nyt on vielä lisättävä mausteita vihreiden leikkaamisen jälkeen veitsellä.
Jaa valmis pehmeä taikina 30-35 osaan ja rullaa kukin ohueksi kakuksi, laita keskelle lusikallinen täytettä ja sulje reunat. Höyry momoa 20 minuutin ajan.
kreikkalainen salaatti
Voit myös tehdä vegaanisen version kreikkalaisesta salaatista korvaamalla fetajuusto tofulla.
Ota paprika, tomaatti, kurkku (yksi kerrallaan), pari ruokalusikallista mustia oliiveja ja 50-100 grammaa tofua. Leikkaa karkeasti kuoritut paprikat, tomaatti, kurkku, tofu ja oliivit, sekoita, suola ja mausta kasviöljyllä.
Munakoiso ja tofusalaatti
Ota iso munakoiso, kuori se, leikkaa se keskikokoisiksi ja pieniksi kuutioiksi ja paista sitten öljyssä (1 rkl) 5 minuuttia. Lisää jauhettua tai hienoksi raastettua valkosipulia (1 kiila), 150 grammaa kuutioitua tofua, hienoksi raastettua kuorittua tomaattia, suolaa maun mukaan, lisää 1 rkl. soijakastiketta, hauduta minuutti ja poista lämmöltä. Jäähdytä 15 minuuttia jääkaapissa.
Makea tofu kerma
Ota 200 gramman pussi soijajuustoa, soseuta kulhoon, lisää 2-3 rkl. hunaja, 1 kypsä banaani, paloiteltu. Pyyhi sekoittimella ja vispilällä lisäämällä tarvittaessa vähän vettä tai soijamaitoa.
Tätä kermaa voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää kakku- ja leivonnaiskerroksena. Tällaiseen kermaan voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai kookospähkinää, raastettua sitrushedelmää tai tuoreita marjoja.
