Sianliha on sianliha, joka on paistettu yhtenä suurena palana. Oikein keitetty keitetty sianliha tulee mehukas, aromaattinen ja uskomattoman maukas. Sinun on leipottava liha ilman kiirettä ja sääntöjen mukaisesti.
Täydellisen keitetyn sianlihan paistamiseksi sinun on valittava laadukas liha. On suositeltavaa, että se oli vähintään 1 kg sianlihaa. Lihan on oltava tuoretta, ilman luita ja suonia. Pieni määrä rasvaa on hyväksyttävää.
Lihasta tulee tuoksuva vain, jos se raastetaan tai täytetään mausteilla ja mausteilla. Joihinkin resepteihin kuuluu lihan marinointi ja hautuminen. Minkä vaihtoehdon valitsetkin, liha on annettava jonkin aikaa - vain tällä tavalla se kyllästyy yrttien, mausteiden tai muiden lisäaineiden aromeilla.
Liha on suositeltavaa paistaa hihassa tai kääritty varovasti kalvoon. Tässä tapauksessa keitetty sianliha on mehukas ja erittäin herkkä. Jos reseptissä ei ole joko kalvoa tai leivontamuhvia, sinun on kaadettava nestettä lihalle aika ajoin, veden tulisi olla myös leivinastiassa - 1 senttimetrin kerros riittää.
Jos tarvitset kultaista kuorta keitetyssä sianlihassa, liha on ensin paistettava hyvin lämmitetyssä pannussa 2 minuuttia kummallakin puolella. Liharuokaa tulisi aina sijoittaa vain esikuumennettuun uuniin.
On tilanteita, joissa keitetty sianliha alkaa murentua leikkaamisen aikana, jotta näin ei tapahdu, valmis liha on painettava pienellä kuormalla, kun se jäähtyy. Tässä tapauksessa keitetty sianliha on mahdollista leikata täydellisinä paloina.
