Carambola on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva eksoottinen hedelmä, jolla on makea, hieman pistävä aromi. Sen maku on jossain kurkun, omenan ja karviaisen välillä. Carambola on poikkileikkaukseltaan tähtimäinen, minkä vuoksi sitä kutsutaan tähtihedelmäksi. Epätavallisen ulkonäönsä vuoksi sitä käytetään usein minkä tahansa pöydän koristeena.
Ohjeet
Vaihe 1
Syö karambola jälkiruokana tai tarjoile sitä muiden aterioiden ja juomien kanssa. Jos haluat nauttia kypsän hedelmän mausta, valitse hedelmä, jolla on kirkkaan keltainen kuori. Ihannetapauksessa karambolan reunojen ympärillä on hieman ruskea sävy.
Vaihe 2
Huuhtele karambola juoksevan veden alla ennen tarjoilua ja puhdista lika huolellisesti. Leikkaa hedelmät mukaviksi tähtiviipaleiksi. Kuoret ja siemenet ovat syötäviä, joten hedelmiä ei tarvitse kuoriutua.
Vaihe 3
Tee herkullinen salaatti tähtihedelmillä ja muilla trooppisilla hedelmillä. Ananas, kiivi, banaani, viinirypäleet, papaija, mansikat, mangot, sitrushedelmät sopivat hyvin karambolan kanssa. Tämä salaatti voidaan maustaa laimennetulla sitruunamehulla, siirapilla, hunajalla tai hedelmämetarilla. Ripottele salaatille raastettua kookospähkinää eksoottisen maun saamiseksi.
Vaihe 4
Lisää tähtihedelmiä salaatilla, paprikalla, sipulilla ja avokadolla valmistettuun vihannesalaattiin. Tämän astian ainesosien suhde on sinun makusi. Mausta tämä salaatti sitruunamehulla, vadelmasiirapilla tai balsamietikalla.
Vaihe 5
Koristele kaikki astiat siististi hienonnetuilla karambolaviipaleilla. Hedelmät voidaan tarjoilla lihan tai kanan kanssa sekä erilaisten jälkiruokien, kuten jäätelön, kanssa.
Vaihe 6
Tee haluttaessa epätavallinen karambolakastike, joka sopii hyvin lihan kanssa. Pilko hedelmät ja sekoita siihen selleri, piparjuuri, etikka ja mausteet. Lisää karambolamehu cocktaileihin, sekoita appelsiini-, ananas- tai mangomehuun.
Vaihe 7
Käytä kypsymätöntä karambolaa vihanneksena. Tee esimerkiksi muhennos hauduttamalla se muiden vihannesten kanssa. Vihreää tähtihedelmää voidaan suolata ja peitata. Perunamuusia, hyytelöitä ja mehuja valmistetaan kypsistä.
