Lääkärit eivät väsy toistamaan: proteiinin on oltava jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Eläinvalkuaisaineiden lisäksi liha, munat, juustot ja raejuusto sisältävät myös rasvoja, jotka paitsi vahingoittavat hahmoa myös tukkivat verisuonia.
Lääketieteessä keskustellaan siitä, johtuuko tämä yksinomaan kolesterolin vahingosta vai riippuuko jokin verisuonten seinämän terveydestä ja tietyn henkilön aineenvaihduntaominaisuuksista. Mutta he sopivat yhdestä asiasta: et voi syödä paljon lihaa. Sen luopuminen ei myöskään ole välttämätöntä etenkään miehille (eläinproteiinit osallistuvat testosteronin tuotantoon).
Samanaikaisesti ihmiskeho tarvitsee aminohappoja riittävässä määrin kasviproteiineissa. Jos kasviproteiini on hallitsevassa osassa ihmisen ruokavaliota, sen verisolut palautuvat voimakkaammin, vasta-aineita muodostuu aktiivisemmin, keho torjuu tulehdusta tehokkaammin.
Kasvipohjaisten ruokien syöminen ei myöskään lisää kolesterolitasoja, koska tyydyttyneiden rasvojen määrä on pieni.
Sinun ei tietenkään pidä sulkea kokonaan pois liharuokia valikosta. Mutta kaksi tai kolme kertaa viikossa mehukkaan entrecoten sijaan on hyödyllistä syödä esimerkiksi osa linssejä.
Merilevä
Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja luonnollista jodia. Rakkolevä, nori ja wakame sisältävät keholle hyödyllisiä mineraaleja ja klorofylliä, ne stabiloivat verensokeria ja vaikuttavat myönteisesti aivoihin. Niillä on vähän kaloreita, mutta korkean käymisen vuoksi tuoreen merilevän päivittäinen annos ei saisi ylittää 150-200 g ja kuiva - 30 g.
Linssit
Se sisältää paljon kasviproteiineja ja ryhmien A, B ja C vitamiineja eikä sisällä myrkyllisiä aineita ja radionuklideja. Linssit vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat aineenvaihduntaa ja urogenitaalisen järjestelmän toimintaa. Älä kuitenkaan unohda, että sen päiväannos on noin 300 g, muuten linssit voivat ylikuormittaa ruoansulatuskanavaa. Dysbioosin, kihdin, sappidiskinesian kanssa linssejä ei tule käyttää.
Pähkinät
Tiedetään, että mantelit ja saksanpähkinät parantavat muistia, antavat voimaa, auttavat toipumaan vilustumisesta ja keuhkoputkentulehduksesta ja pistaasipähkinät lisäävät tehoa. Pähkinöiden päivittäinen normi on kourallinen, ts. noin 50 g. On kuitenkin muistettava, että ne ovat paljon kaloreita ja allergeenisia. Ihosairauksia ja migreeniä sairastaville ihmisille pähkinät ovat vasta-aiheisia (niiden sisältämät entsyymit ja katkeruus aiheuttavat kolmoishermon tulehdusta, mikä johtaa migreeniin).
