Kumquat on pieni ikivihreä pensas. Sitä kasvatetaan Kiinassa, Japanissa, Etelä-Euroopassa, Lähi-idässä ja Yhdysvaltojen eteläosissa. Kumquat-hedelmä on pienin sitrushedelmistä, sen pituus on enintään neljä senttimetriä. Hedelmillä on voimakas miellyttävä tuoksu, kirkkaan oranssi väri ja epätavallinen maku.
Ohjeet
Vaihe 1
Syö tuoretta kumquatia ihon kanssa ja leikkaa viipaleiksi. Kumkvatin iho on ohut ja sillä on hieman hapan maku. Jos se näyttää liian hapan, leikkaa ja kuivaa se. Käytä kuorta lisätäksesi erilaisia ruokia, tinktuureja.
Vaihe 2
Koristele lomapöytäsi värikkäillä pienikokoisilla kumkvatteilla. Hedelmäpalat voidaan sitoa vartaaseen voileipiä varten, koristella niillä lämpimiä ja kylmiä ruokia. Koristele hedelmäsalaatteja kumkvatilla.
Vaihe 3
Tarjoile viipaloidut kumquat-hedelmät alkuperäisenä välipalana vahvojen juomien, kuten konjakin ja viskin kanssa, tai kiinnitä kumquat-viipaleita cocktaillasiin.
Vaihe 4
Tee virkistävä, makea ja hapan mehu kumquat-hedelmistä. Lisää se martiniin appelsiinimehun sijaan tai giniin ja toniciin sitruunan sijaan. Kaada mehua kanan tai kalan marinadiin. Se lisää tuoreeseen sitrushedelmään ruokisi.
Vaihe 5
Kumkvatteja syödään myös jalostettuna. Tee hedelmistä omaperäisiä hapanimelä kastikkeita lihalle tai vihanneksille tai paista liha niiden kanssa. Se sopii hyvin tämän sitrushedelmien sianlihan kanssa: hiero liha suolalla, paista sitä uunissa noin tunnin ajan. Lisää sitten koko kumquat-hedelmä astiaan ja pidä sitä uunissa vielä kymmenen minuuttia.
Vaihe 6
Käytä kumquatia erilaisiin jälkiruokiin. Lisää se hedelmäsalaatteihin. Nämä hedelmät sopivat hyvin jogurtin ja raejuuston kanssa. Erittäin maukkaita ja aromaattisia saadaan sokeroidusta kumkvatista, hillosta ja säilykkeistä.
