Kumquat, fortunella, kinkan, japanilainen oranssi - kaikki nämä nimet kuuluvat samaan sitrushedelmään. Kumkvatin kotimaa on Kiina, josta se levisi muihin Aasian maihin ja sitten Amerikkaan ja Eurooppaan. Tällä hetkellä kumkvatti on miellyttävän maunsa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi saamassa yhä enemmän suosiota Venäjällä.
Japanin oranssilla on pitkänomainen muoto ja se on kooltaan verrattavissa saksanpähkinään. Kinkan-hedelmät ovat väriltään oransseja tai oranssinkeltaisia, ulkonäöltään ne muistuttavat pieniä pitkänomaisia appelsiineja. Fortunellaa syödään ohuella iholla, jolla on makea maku. Massalla on toisaalta hapan-hapan maku.
Kumquat-sovellus
Kumquat voidaan syödä sekä raakana että jalostettuna. Tästä hedelmästä saadaan herkullisia sokeroituja hedelmiä, säilykkeitä, hilloa, marmeladia, makeita ja hapan kastikkeita. Kinkan-mehua käytetään lihan ja kalan marinointiin, lisätään cocktaileihin. Fortunella-palat täydentävät hedelmäsalaatteja, raejuustoa ja jogurttia hyvin ja tarjoavat erinomaisen välipalan alkoholijuomille, kuten viskille ja konjakille.
Japanilaista oranssia ei käytetä vain ruoanlaittoon. Kinkan on suosittu myös koristekasvina. Kumkvattipuulla on pienikokoinen kruunu ja pensaat, se kasvaa korkeintaan puolitoista metriä. Kukinnan aikaan kinkaani peitetään tuoksuvilla valkoisilla kukilla ja tuottaa sitten hedelmää runsaasti. Fortunella-hedelmät kypsyvät yleensä talvella.
Kumkvatin hyödylliset ominaisuudet
Kinkan-hedelmissä on runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, kuten vitamiineja (karoteeni, askorbiinihappo, B-vitamiinit, E-vitamiini, koliini), mineraaleja (kalsium, magnesium, kalium, fosfori, rauta, sinkki, kupari, mangaani), ravintokuitua, eteeriset öljyt, pektiinit, tyydyttymättömät rasvahapot. Kumkvatin kaloripitoisuus on pieni - vain 71 kilokaloria 100 grammaa kohden, mikä antaa mahdollisuuden luokitella japanilainen appelsiini ruokavalioon.
Kinkaanin säännöllinen käyttö ruoassa lisää kehon yleistä sävyä, normalisoi vatsan ja suoliston toimintaa, nopeuttaa kudosten uudistumista, parantaa aineenvaihduntaa, vähentää niveltulehduksen ja niveltulehduksen riskiä, vakauttaa painetta ja sykettä, estää diabeteksen kehittymisen, ja sillä on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan.
Lisäksi kumquat pystyy torjumaan tehokkaasti erilaisia infektioita. Esimerkiksi kiinalaiset ovat jo pitkään käyttäneet fortunellaa sienitautien hoitoon. Niiden oikeellisuuden vahvisti nykyaikainen tiede, joka löysi furakumariiniaineen kinkaanimassasta, jolla on sienilääke. Kumkvatin kuoressa olevat eteeriset öljyt voivat helpottaa yskää ja selviytyä vilustumisesta nopeammin.
Japanilaista oranssia pidetään myös tehokkaana krapulan lievittäjänä.
