Yksi suosituimmista meksikolaisista annoksista on enchilada. Se on ohut leipäleipä, jota tarjoillaan erilaisilla täytteillä. Enchilada vaatii usein kastiketta, joka on erittäin helppo tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 2 rkl jauhoja;
- - 4 rkl chilijauhetta;
- - puoli tl valkosipulijauhetta ja suolaa;
- - ripaus kuminaa ja oreganoa;
- - 500 ml kananlientä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
Vaihe 2
Lisää jauhoja, nosta lämpötila maksimiin ja sekoita voita ja jauhoja minuutin ajan.
Vaihe 3
Kaada kaikki mausteet ja mausteet, kaada kanaliemi.
Vaihe 4
Vähennä lämpöä matalaksi ja keitä kastiketta 10-15 minuutin ajan sakeutumiseksi.
Vaihe 5
Valmistettua kastiketta voidaan käyttää välittömästi. Sinun on säilytettävä sitä jääkaapissa vain suljetuissa purkissa, mutta enintään 2 viikkoa.
