Hyytelömäiset vihannekset ovat kevyt alkuperäinen alkupala, jonka epätavallinen ulkonäkö yllättää vieraita ja tulee koristeeksi juhlapöydälle. Ruokalaji on ihanteellinen kasvissyöjille sekä lasten juhliin.
Se on välttämätöntä
- -želatiini -2 tl;
- -vesi - 16 ruokalusikallista;
- - munat - 6 kpl;
- - sitruunahappo - 8 tippaa;
- -porkkanat - 2 kpl.;
- - vihreät herneet - 3 rkl;
- - paprika - 1 pala;
- -suola, pippuri (herneet) - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset. Kuori ja keitä porkkanat, pilko sitten hienoksi. Yhdistä sitten hienonnetun paprikan kanssa.
Vaihe 2
Kovaksi keitetyt munat, kuori. Pilko kaksi niistä hienoksi, jätä loput ehjiksi.
Vaihe 3
Huuhtele gelatiini, taita se siivilälle ja anna liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Sen jälkeen lisätään sitruunahappoa, suolaa, pippuria (herneitä) nesteeseen, jossa on turvonnut gelatiini.
Vaihe 4
Kuumenna koostumus kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun vaahto ilmestyy, se on poistettava ura-lusikalla, minkä jälkeen saatu massa on jäähdytettävä 40-60 asteeseen.
Vaihe 5
Sitten voit edetä suoraan aspisen muodostumiseen vihanneksista. Tätä varten sinun on otettava sopiva muoto (mieluiten erityinen, mutta ehkä yksinkertainen salaattikulho). Siihen tulisi laittaa hienonnetut munat, porkkanat, paprikat. Lisää sitten vihreät herneet ja ehjät kokonaiset munat. Jaa massa varovasti muodon päälle.
Vaihe 6
Lopussa seos kaadetaan tasaisesti valmistetun gelatiininesteen kanssa. Aseta täyte jääkaappiin, kunnes se kovettuu (hyytelön sakeuteen), minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle, koristeltu sitruunaviipaleilla haluttaessa.
